Miten kuorinta ja raastaminen Inkivääri

Inkivääri on suosittu maku monissa aasialaisissa ruokakulttuureissa. Tuoretta inkivääriä voi ostaa monista päivittäistavaroilta ja markkinoilta keinotun rhizomin muodossa, joka näyttää juurelta. Vaikka monet myymälät myyvät kuivattua, jauhettua inkivääriä mausteista, kuivattuja inkivääriä ja tuoretta inkivääriä on hyvin erilaisia ​​makuja. Jos sinulla on resepti, joka vaatii tuoretta inkivääriä, älä korvaa kuivattua inkivääriä. Sen sijaan noudata muutamia nopeita ja helppoja toimenpiteitä kuorintaan ja grillata mausteen kotona.

Päivän video

Vaihe 1

Kuori iho pois siemensyöksyosan osasta, jota haluat hioa. Voit käyttää kasvien kuorinta tai terävää veistä irrottaaksesi ihon. Joissakin tapauksissa saatat pystyä yksinkertaisesti irrottamaan sen sormilla. On parasta pitää siemenkasvi kokonaisuutena sen sijaan, että katkaisisi juuri tarvitsemasi osan. Juuri mahtuu kätesi mukavasti ja tekee kuoresta ja ritilästä helpompaa.

Vaihe 2

Hävitä kuorittu inkivääri iholla keittiön roskakoriin tai kompostointiin.

Vaihe 3

Nosta inkivääriä pitämällä juurta tiukasti kädessäsi ja siirtämällä sitä edestakaisin raastimen yli. Mikroplane grater - pitkä, kapea kahvimylly - toimii usein hyvin inkivääriä varten, mutta voit käyttää myös hienointa grilliä laatikkiristimellä. Inkivääri voi olla märkä ja tuottaa mehua, kun se on raastettu, joten työskentele leikkuulaudan yli.

Vaihe 4

Pyyhi raastin takaosa keräilemään raastettua inkivääriä. Voit käyttää sormia tai mittauslasta kerätä kerääntynyt inkivääri.

Vaihe 5

Kierrä jäljelle jäänyt syömäpuikko tiiviisti muovikelmuun niin, että sitä voi säilyttää, kunnes tarvitset sitä uudelleen. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa useita kuukausia.

Tarvittavat asiat

• Leikkuulauta
• Vihanneskuorittu
• Sharp veitsi
• Microplane grater tai box grater
• Mittaluukut
• Muovikelmut

Vihjeitä

• olla herkkä ja joustava, kun hiljennetät sitä. Leikata sotku ja helpottaa työskentelyä, jäädyttää se ennen sen kiristämistä. Gingerroot voidaan säilyttää pakastimessa useita kuukausia. Hard Gingerroot voidaan hienonnettu pieniksi paloiksi ruoan jalostaja tai sekoitin tarvittaessa. Vältä pehmeän siemenroolin käyttöä, koska se ei myösny. Jos käytät runsaasti inkivääriä ruoanlaittoon, voit ostaa erikoisesti inkivääriä varten suunniteltua raastinruokaa joillakin aasialaisilla ja gourmet-ruokakaupoissa.