On päättynyt suklaata syötäväksi?

Jos olet tottunut suklaan hätävarastoinnin ylläpitäminen stressaaville päiville, voi joskus havaita, että jotkut toimituksesi ovat vanhentuneita. Tämä herättää ilmeisen kysymyksen siitä, voitko vielä syödä suklaata, varsinkin jos kaikki on jäljellä ja todella tarvitset jotain.

Päivän video

Suklaa Perusteet

Pure suklaa ei ole ainoa aine, vaan seos niistä. Sen kemia on monimutkainen eikä täysin ymmärretty, mutta yksinkertaisesti suklaalla on kaksi asiaa. Ensimmäinen on sen makuaineosat, kaakaota kiintoaineet. Nämä tekevät suklaasta mauton sen tavoin ja sisältävät vaikuttavat aineet, jotka tekevät siitä miellyttävän aivoillemme. Toinen on kaakaovoi, kokoelma rasvoja, jotka antavat suklaalle sen rikas suun tunteen ja fyysisen muodon. Syömiseen myyty suklaa lisää vähäistä makeutusainetta, ja se voi sisältää monia muita ainesosia.

Järkevyys

Onneksi poissaolevista suklaan ystäville, se ei ole kovin pilaantuvia ruokia. Puhdas suklaa sisältää vähän kosteutta, bakteerielämän välttämättömyys. Tämä ja sen runsas rasvapitoisuus antavat suklaalle pitkän varastointiajan, jos sitä pidetään viileässä ja kuivassa paikassa. Tietenkin tämä pitää vain käyttökelpoisuutta. Vaikka harvoin on vaarallista syödä, suklaan maku ja koostumus huononevat. Myös mahdollisuus, että suklaasi imee pois makuja sen ympäristöstä, kasvaa ajan myötä.

Pure Chocolate

Merkittävin ikääntymiseen liittyvä oire on pinnallaan tylsää, luonnonvalkoinen, jauhemaista ainetta. Usein se on väärässä muotissa, ja suklaa hylätään. Jos tosiasia, jauhe ei ole muuta kuin kaakaovoin kiteitä, jotka nousevat pintaan. Suklaa on edelleen syötävää, vaikka tekstuuri on mureneva. Puhdas suklaa voi helposti sulattaa ja käyttää uudelleen. Pitkällä aikavälillä, etenkin lämpimissä ilmastoissa, kaakaovoi itse voi lopulta hapettaa ja tulla röyhkeäksi. Ei ole mitään keinoa, ja suklaa on hävitettävä.

Suklaapakkaukset

Suklaalla valmistetut karkkipäät ja muut makeiset eivät välttämättä ikäänkuin samalla tavoin kuin puhdas suklaa. Valmistajat korvaavat usein kaakaovoita halvemmilla rasvoilla, jotka voivat hapettaa nopeammin. Ainekset, mukaan lukien pähkinät, kuivatut hedelmät, maitotuotteet ja maapähkinävoi, ovat kaikki alttiita pilaantumiselle, röyhkeydelle ja maustamille. Joissakin tapauksissa suklaa on väärennetty riittävästi muotin kasvun mahdollistamiseksi. Mikä tahansa näkyvä muotti tarkoittaa, että suklaa on hävitettävä. Sen lisäksi, että kysymys on enemmän kuin maku kuin kannattavuus.