On Rice Acid tai alkali?

Riisi on maailman laajimmin viljelty vilja, joka ruokkii lähes puolet maailman väestöstä päivittäin. Se sisältää runsaasti mineraaleja, jotka sisältävät U.S. Department of Agriculture's National Nutrient Databasein mukaan kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia ja sinkkiä sekä folaattia tai B-9: ta ja muita B-vitamiineja. Valkoinen, ruskea ja villi riisi ovat kaikki hiukan hapokas.

Päivän video

Riisi ja pH

Kaikki aineet, elintarvikkeet mukaan luettuina, voidaan luokitella joko happona tai emäksisenä perustuen pH-asteikkoon, joka vaihtelee nollasta 14: een. "PH" on mittaustekijä. Nollan pH on kaikkein happamin, kun taas pH: n 14 kaikkein alkalisin. PH 7 on neutraali. Keitetyn valkoisen riisin pH on välillä 6,0 - 6,7, mikä tekee siitä hieman happaman; kypsennetyn ruskean riisin pH-arvo on 6,2-6,7 tai alue, joka vastaa tai hieman hapan kuin valkoinen riisi; ja keitetty villisorvisin pH on 6. 0 - 6. 4, mikä tekee siitä happamamman kuin joko ruskea tai valkoinen riisi Food and Drug Administrationin mukaan.