Onko Seared Foie Gras turvallinen syödä raskaana?
Sisällysluettelo:
Kun raskausvihjeet lähtevät "tavallisista" suolakurkkuista ja jäätelöstä ja epätavalliseen, turvallisuus on huolenaihe. Jos sopimat ruoka-aineesta aiheutuvan infektion, voit siirtää sen kehitysvammaasi kohtaan. Foie gras, syö se tavallinen tai kuritettu, on muutamia mahdollisia terveysvaaroja, joten on järkevää keskustella lääkärisi kanssa ennen kaivamista.
Päivän video
Foie Gras Basics
Foie gras tarkoittaa "rasvan maksaa" ranskaksi, ja nimi on apt. Tämä astia on valmistettu joko ankkoja tai hanhia, jotka on lihotettu ennen teurastusta. Maksa muuttuu kermamaiseksi tahnaksi, joka voidaan levittää tai leikata viipaleiksi. Foie gras on eräänlainen pate, joka on laaja termi mistä tahansa levitettävästä lihapasta. Ruoka on yleensä kylmä, mutta se voidaan myös peittää tai keittää lyhyen ajan korkealla lämmöllä.
Turvallisesti syöminen Foie Gras
Jos lääkäri antaa sinulle luvan syödä foie gras, valitse ruokalusikka huolellisesti. Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskukset eivät suosittele syömistä jäähdytettyyn patoon, mutta säilykkeet tai säilyvyyteen vaikuttavat vaihtoehdot voivat olla turvallisia. Härän suolastaminen ei riitä tappamaan mitään bakteereja. Searing luo keitettyä keraa hanhenmaksan ulkopuolelle, mutta ei kypsennä astiaa kokonaan, joten bakteerit voivat silti houkutella sisälle.
Listeria
Listeria-infektio tai listeriosis on tärkein huolenaihe, joka liittyy hanhenmaksan tai minkä tahansa patjan syömiseen. Näitä bakteereja voi esiintyä vähärasvaisissa lihoissa, pehmeissä juustoissa ja paistamattomassa maidossa sekä pateissa. Raskaana oleva nainen, joka syö listeria, voi siirtää bakteerit vauvoilleen, mikä voi aiheuttaa synnytyksen tai keskenmenon. Disease Control and Prevention -tapahtumien mukaan listeriosis aiheuttaa aluksi flunssan kaltaisia oireita. Kun se leviää, infektio aiheuttaa hämmennystä, päänsärkyä ja kouristuksia. Antibiootit voivat hoitaa infektiota.
A-vitamiini
Toinen terveydentila, joka liittyy minkä tahansa maksan syömiseen on A-vitamiini. Koska raskaana oleva nainen tarvitset tätä ravintoainetta, sillä se auttaa vauvan alkion kasvua ja auttaa kudosten korjaamista syntymän jälkeen. Liian paljon A-vitamiinia voi kuitenkin aiheuttaa synnynnäisiä vikoja ja maksa sisältää paljon enemmän vitamiinia kuin mikään muu ruoka-aine. Esimerkiksi BabyCenterin mukaan naudan maksa-annos sisältää 12 kertaa vuorokaudessa suositeltua A-vitamiiniannosta. Jos päätät syödä kurkottua foie gras -ruokaa, syötä vain muutama rkl päivässä pitääksesi itseäsi ja vauvaa turvallisia.
