Sitruunamehu Vs. Luonnollisen sitruunan maku

Sitruunamehu ja luonnollisen sitruunan maku on molemmilla paikoilla keittiössä, mutta niitä käytetään eri tavalla, koska mehulla on enemmän kosteutta ja sitruunamehu tuottaa väkevää sitruunan olemusta. Molemmissa on flavonoideja kutsuttuja fytotensiineja, mutta jos haluat lisätä C-vitamiinia tai saada sitruunahapon etuja, sinulla on vain yksi valinta - mene sitruunamehulle.

Päivän video

Ainesosien yleiskatsaus

Luonnon sitruunamehu on valmistettu sitruunan ihosta uutetuista eteerisistä öljyistä. Sitruunaöljy on erittäin tiivistetty, joten monet luonnollisen sitruunamehun tuotemerkit sisältävät sitruunan ja kasviöljyjen, kuten kana- tai auringonkukkaöljyn. Sitruunamehu on yksinkertaisesti mehua puristettuna sitruunan lihasta. Jos et purista mehua kotona, tarkista ostamasi tuotemerkin ainesosaluettelo. Jotkut voivat sisältää sitruunamehun lisäksi myös ainesosia, kuten säilöntäaineita ja sitruunahappoa.

Juice-ravintotuotteet

Sitruunamehu tunnetaan erinomaisena C-vitamiinilähteenä. Vertailun vuoksi sitruunavalmiste ei sisällä vitamiinia. Sitruunan makuaineena käytetty sitruunahappo koostuu terpeenikemikaaleista. Suurin osa sitruunamehusta ei luetella ravintoaineita, koska ne ilmoittavat ravintoarvoa yhdelle annokselle, joka on usein pieni määrä, kuten 1 tl. Yksi annos tuoretta puristettua sitruunamehua, joka on noin 1 cupin limonadiin tarvittava määrä, sisältää 12 milligrammaa C-vitamiinia NutritionValen mukaan. org. Tämä arvo antaa 20 prosenttia päivittäisestä arvosta, joka perustuu 2 000 kalorien päivittäiseen kuluttamiseen.

Kasviperäiset flavonoidit

Sitruunavalmisteensa ansiosta luonnollisen sitruunan maku sisältää kasvin tuottaman flavonoidin nimeltä limonene. Samalla kun tutkimusta tarvitaan ihmisten terveyshyötyjen määrittämiseksi, eläinten tutkimukset viittaavat siihen, että limoneeni saattaa ehkäistä syövän muotoja, kertoo Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Sitruunamehu sisältää myös flavonoideja, mutta on erilainen. Kaksi pääasiallista flavonoidia sitruunamehassa - hesperidiini ja diosmiini - voivat estää syöpää, auttaa alentamaan kolesterolia ja hoitamaan tilan, jossa jalkojen suonet eivät pumppaamaan riittävästi verta takaisin sydämeen New Yorkin ilmoittamien tutkimusten mukaan Yliopiston Langone Medical Center. Täydentäviä tutkimuksia tarvitaan kuitenkin näiden flavonoidien tehokkuuden varmistamiseksi.

Kulinaristiset ja lääketieteelliset käyttötarkoitukset

Sitruunamehua ja luonnollista sitruunan makua käytetään erilaisten tuotteiden makuamiseen, juomista ja kastikkeista leivontatuotteisiin ja pääruokiin. Ero niiden välillä on, että luonnollinen sitruunamake antaa voimakkaamman maku ilman ylimääräistä nestettä, joten sitä voidaan käyttää karkkia tai muita tuotteita, jotka eivät tarvitse kosteutta.Sitruunamehu sisältää sitruunahappoa, jota käytetään ehkäisemään munuaiskiviä. Kalifornian yliopiston lääkärin, San Diegon kokonaisvaltaisen kivuntakeskuksen lääkäriin tekemässä tutkimuksessa jokainen potilas, joka joi limonadia päivittäin, vähensi kivenmuodostuksen tasoa 1: stä 0. 13 kiviin.