Ravitsemus Eri musta riisi Vs. Ruskea riisi

Jos olet vaihtanut valkoisesta riisistä riisiksi riisiksi ravitsemuksellesi, teet hyvän valinnan. Mutta jos haluat parantaa ruokavaliosi ravitsemuksellista laatua entisestään, harkitse mustan riisin lisäämistä kokojyväviljelyyn. Vaikka sekä ruskea riisi että musta riisi ovat vähärasvaisia ​​ja hyviä terveellisiä hiilihydraatteja, musta riisi on kaloreissa alhaisempi ja parempi kuidun lähde. Se voi olla parempi antioksidanttien lähde.

Päivän video

Kaloreiden ero

Jos haluat riisiä ja lasket kaloreita, musta riisi tekee paremman valinnan verrattuna ruskeaan riisiin. Kuivan musta riisin 1/3-kuppi-annos sisältää 200 kaloria, kun taas sama ruskean riisin annos sisältää 226 kaloria. Kaksikymmentäkuusi kaloria ei ehkä näytä suurelta osin erosta, mutta kuluttaa yli 26 kaloria päivässä yli vuoden, voi johtaa 2. 7-kiloiseen painonnousuun.

Carbs, proteiini ja rasva

Mustahiutale on hiilihydraatissa alempi, mutta korkeampi kuidussa ja parempi proteiinilähde kuin ruskea riisi. Kuivaton musta riisin 1/3-kuppipitoisuus sisältää 43 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa kuitua, 6 grammaa proteiinia ja 2 grammaa rasvaa, kun taas sama ruskean riisin annos sisältää 47 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa kuitua, 5 grammaa proteiinia ja 2 grammaa rasvaa.

Minerals

Mineraalipitoisuus sekä musta että ruskea riisi on hyvin samankaltainen. Kummankin riisin annos vastaa 8 prosenttia sinkkiä päivittäisestä arvosta ja 20 prosenttia fosforin päivittäisestä arvosta. Mutta musta riisi on hieman parempi raudan lähde, joka täyttää 6 prosenttia päivittäisestä arvosta verrattuna 5 prosenttiin päivittäisestä arvosta ruskean riisin tarjoilussa. Sinkki on mineraali, joka tukee immuuniterveyttä, fosforia tarvitaan hampaiden ja luiden muodostumiseen ja rauta auttaa kuljettamaan happea koko elimistössäsi.

Antioksidanttinen teho

Musta riisin ja ruskean riisin välinen suuri ero on väri ja mustan riisin väri voi myös tehdä siitä paremman antioksidanttilähteen American Chemical Societyin mukaan. Antosyaani, pigmentti, joka löytyy riisinjyvistä, joka luo tumman värisävyn, on antioksidantti, joka voi auttaa sinua taistelemassa sydänsairauksia ja syöpäseuraa vastaan. American Chemical Society sanoo, että lusikallinen musta riisileseistä on enemmän antioksidanttista voimaa kuin lusikallinen mustikoita. Vaikka ruskea riisi ei ole hyvä antosyaanin lähde, se on E-vitamiinin lähde, joka on myös tärkeä antioksidantti, joka voi tarjota suojaa kroonisesta sairaudesta.