Rib Eye Vs. Sirpaleet

Rypytön silmä on lehmän leikkaus lehmän kylkiluodosta, kun taas takaosasta otetaan takatärkkelys. Molemmilla leikkauksilla on runsaasti proteiinia, rasvaa ja useita vitamiineja ja mineraaleja. Leipäpihvi on yleensä terveellisempi, koska se sisältää suuremman määrän proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, paljon vähemmän rasvaa ja tyydyttynyttä rasvaa ja hieman vähemmän kolesterolia.

Päivän video

Energia

Kolmas 5 kiloa paistettua kylkiluun pihviä sisältää 249 kaloria, kun taas samanlainen palanleipäpihvi sisältää 183 kaloria. Kalorit tarjoavat energiaa keholle polttoaineen aineenvaihduntaan ja liikuntaan. Useimmat aikuiset tarvitsevat vähintään 2 000 kaloria päivässä, joten 3. 5-ounia palvelee rypytörmä ja lehmän pihvi sisältävät noin 13 prosenttia ja 9 prosenttia tyypillisestä aikuisen päivittäisestä minimihoitotarpeesta.

Rasvat ja kolesteroli

Rypytys silmä sisältää enemmän kaloreita pääasiassa sen rasvapitoisuuden vuoksi. 3. 5-kiloa tarjoilua broiled rihkamaa silmä pihvi sisältää lähes 15 grammaa rasvaa, kun taas 3. 5-unssin tarjoilu lehmän pihvi sisältää vain alle 6 grammaa. Vastaavasti kylkiluun silmä on paljon korkeampi tyydyttyneessä rasvassa, jossa on 5,7 grammaa 3,50 unssia kohden, verrattuna 2,2 grammaan 3,50 unssin paloitteluun. Rib-silmä- ja lehmänpihvit sisältävät samanlaisia ​​määriä kolesterolia, 89 ja 82 milligrammaa / 3 5 unssia, vastaavasti.

Rasva on tärkeä makronitrientti, ja useimmat aikuiset tarvitsevat 44-78 grammaa tätä ravintoainetta päivässä. Tyydyttynyt rasva on epäterveellistä ja voi lisätä sydänsairauksien riskiä. 2 000-kalori ruokavalion pitäisi olla alle 16 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, mukaan American Heart Association. Kolesteroli voi olla epäterveellinen suurina annoksina, ja useimpien aikuisten pitäisi rajoittaa kolesterolin saanti 300 mg: aan päivässä.

Proteiini

Sekä kylkiluun silmä- että lehmänpihvit ovat runsaasti proteiineja - kudosten kasvua ja korjausta aiheuttavaa ravintoainetta. Ruusun silmäpihvi sisältää noin 27 grammaa proteiinia, kun taas paahtopaistipihvi sisältää noin 31 grammaa 3,50 unssia kohti. Aikuiset tarvitsevat tyypillisesti vähintään 50 grammaa proteiinia päivässä, joten joko rintakehän tai karvapeitteen tarjoaminen voi tarjota yli 50 prosenttia aikuisen päivittäisestä proteiinitarpeesta.

Kivennäisaineet

Sekä rypytys- että leivonnaiset sisältävät 10 mineraalia, ja ne ovat erityisen korkeita fosforissa, sinkissä, raudassa ja seleenissä. Ruusun silmän 100 gramman annos sisältää noin 30 prosenttia päivittäisestä aikuisten arvosta fosforille, 50 prosenttia sinkille, 22 prosenttia raudasta ja 54 prosenttia seleenistä. Leipäpihvi on noin 35 prosenttia fosforin päivittäisestä arvosta, 57 prosenttia sinkkiä, 20 prosenttia raudasta ja 65 prosenttia seleniinistä.

Vitamiinit

Naudanlihan suurin vitamiinipitoisuus on sen B-vitamiinipitoisuus. B-vitamiinit auttavat muuntaa ravinteita - lähinnä hiilihydraatteja - energiaan, jota keho voi käyttää. B-vitamiinit auttavat myös pitämään veren terveyttä ja immuunijärjestelmän toimintaa. Rib-silmä- ja karamelli-naudanliha on erityisen korkea B-vitamiini-niasiinia, B-6-vitamiinia ja B-12-vitamiinia. 3. 5 ounan palvelee tai kylkiluun pihvi sisältää noin 50 prosenttia vuorokausiannosta aikuisille niasiinille, 44 prosenttia B-6-vitamiinia ja 67 prosenttia B-12-vitamiinia. Leipäpihvi sisältää noin 58 prosenttia vuorokausiannoksesta aikuisille niasiinille, 51 prosenttia B-6-vitamiinille ja 71 prosenttia B-12-vitamiinille.