Dolmadesin ravitsemuksellinen arvo

Dolmades, jota kutsutaan yleisesti nimellä dolmas tai täytetyt rypäleen lehdet, on perinteinen Lähi-idän ruokalaji. Dolmadien sisällyttäminen ruokavalioosi tarjoaa sinulle erilaisia ​​ravitsemuksellisia arvoja, mukaan lukien hiilihydraatit, vitamiinit ja polyfenolit, ja ne ovat melko alhaisia ​​kaloreissa ja rasvassa, mikä tekee niistä sopivia vähäkaloriseen, vähärasvaiseen ruokavaliolle.

Dolmades

Dolmades valmistetaan yleisesti sekoittamalla yrttejä, aromaattisia vihanneksia kuten sipulia ja pinjansiemeniä riisin kanssa. Kiinnitä täyttö suuren rypäleenlehden keskelle ja rullaa se pieneksi, pitkäksi nippuksi, joka on suunnilleen peukalon koko ja muoto. Pistä sitä oliiviöljyssä, sitruunamehussa ja kananviljelyssä, kunnes keittää. Voit ostaa viinirypäleitä purkkeihin paikallisessa ruokakaupassa tai voit esimerkiksi lisätä rypäleen lehtiä jollakin muulla lehtisalaatilla. Löydät myös valmiita dolmadia.

Perusravinto

Dolmaden yksisäiliö sisältää 35 kaloria ja 1 grammaa rasvaa, vaikka tämä määrä voi nousta, jos dolmadit marinoituvat oliiviöljyyn. Kalori- ja rasvapitoisuus voi vaihdella riippuen käytetyistä ainesosista sekä riisin suhteesta muihin ainesosiin. Yksi dolmade ei ole hyvä proteiinin lähde, mutta käytät 6 grammaa hiilihydraatteja, mikä on pieni osa 130 grammasta, joita sinun pitäisi kuluttaa päivittäin. Jokainen kappale on suhteellisen alhainen natriumissa, joka sisältää 60 milligrammaa.

Vitamiinit ja mineraalit

Käytä yhtä dolmadia ja otat 2 prosenttia A-vitamiinista, joka kehosi vaatii joka päivä. A-vitamiini, joka on saatavilla tällä Lähi-idän ruokavaliolla, hyödyttää silmiä, hampaita ja ihoa. Saat myös 2 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin saannosta dolmadin tarjoilussa. C-vitamiini hyödyttää verisuonia, jänteitä ja ihoa. Tämä vitamiini on tärkeä myös haavan paranemiselle.

Polyphenols

Dolmadesin syöminen voi tarjota sinulle polyfenoleja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat parantaa sydän- ja verisuonisairauksien vaaraa, ja niillä voi myös olla merkitystä syövän ja neurologisten ongelmien vähentämisessä, vaikka ihmisen kliiniset tutkimukset ovat tarpeen näiden löydösten vahvistamiseksi. "Journal of Agricultural and Food Chemistry" -lehden syyskuussa 2011 julkaisemassa tutkimuksessa todetaan, että rypäleiden lehdet ovat polyfenolien lähde.