Ravitsemuksellinen arvo Teff Grain

Teff-vilja on Etiopian ruohon siemen. Raaka, jalostamaton vilja menee leivonnaisiin lisäämällä tekstuuria, makua ja ravitsemusta samalla tavoin kuin voit lisätä pähkinöitä browniisi. Myllyt myös jauhaa teurastetaan jauhoon sakeuttamalla keittoja ja kalkkeja tai keitettyä puuroa. Yksi kuppi raakaa teetä sisältää suuria pitoisuuksia muutamia vitamiineja ja useita olennaisia ​​mineraaleja. Vilja on myös runsaasti aminohappoja.

Päivän video

Vitamiinit

Yksi kuppi kypsentämätöntä teffia antaa viisi B-kompleksista vitamiinia. Se on 47 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista - RDI - B-6: lle, 50 prosenttia tiamiinista, 31 prosenttia riboflaviinista, 32 prosenttia nasiinista ja 18 prosenttia pantoteenihaposta. Ryhmänä B-vitamiinit helpottavat aineenvaihduntaa, auttavat kehoa rikkoa elintarvikkeita energiaan. Lisäksi palvelee 1% EI-vitamiinista, antioksidantti, joka suojaa soluja taudin aiheuttavilta molekyyleiltä, ​​joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. A-vitamiini, toinen antioksidantti, esiintyy myös 1 kuppi teffia, mutta määrä on vähäpätöinen. Vilja tarjoaa 5 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista K-vitamiinille, ravintoaineelle, joka mahdollistaa veresi hyytymisen, kun leikkaat itsesi. Prosenttiosuudet perustuvat 2 000 kaloreitaiseen ruokavalioon.

Mineraalit

Mineraaleilla on erilaiset roolit, jotta kehosi pysyisi terveinä. Mangaani, mineraali, jolla on suurin RDI 1 kuppi raakaa teffia - 892 prosenttia - tukee luiden, kudosten ja sukupuolihormonien tuotantoa. Viljalle on myös 35 prosenttia kalsiumin suositellusta päivittäisestä saannista, 82 prosenttia raudasta, 89 prosenttia magnesiumista, 83 prosenttia fosforista, 18 prosenttia kaliumia, 1 prosenttia natriumista, 47 prosenttia sinkkiä, 78 prosenttia kuparista ja 12 prosenttia seleenistä.

Aminohapot

Kehosi rakentaa aminohappoketjuja uusien proteiinien, aineiden, jotka tulevat jokaisen ruumiinosan koostumukseen. Aminohappopitoisuus 1 kupillisessa raa'assa teffissa riittää tuottamaan 51 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannosta proteiinille.

Kuitu ja rasva

Ravintokuitu on hiilihydraattityyppi, jonka kehosi ei voi hajota energiaan. Karkea aine kulkee ruuansulatusjärjestelmän läpi unohtamatta. Kuitu on välttämätöntä luoda irtotavarana suoliston työntää uloste ulos. Kasvimateriaali auttaa myös ylläpitämään kolesterolia ja sokeria verenkierrossa normaalilla tasolla. Kuitu 1 kuppi keittämättömiä teff on 62 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista ravintoaineelle. Lisäksi omega-3-rasvahapot, jotka edistävät tervettä sydäntä, ovat rasvojen joukossa teffissä. Kaiken kaikkiaan raakarajasta on 7 prosenttia rasvattomasta maataloudesta.