Sokerin vaikutukset ruoansulatukseen

Sokeri tarjoaa sekä terveydellisiä etuja että kielteisiä seurauksia. Se tuottaa tärkeän energianlähteen, joka on helposti kehon aineenvaihdunta ja käyttö. Kuitenkin, jos käytät suuria määriä sokeria, voit lisätä riskiä liikalihavuuden ja komplikaatioita, joita se voi aiheuttaa, kuten diabetes ja sydänsairaus. Sokerin vaikutukset johtuvat siitä, miten keho pilkkoo ja käyttää sitä sitten.

Päivän video

Sokerityypit

Sokeria on useita, joista jokaisella voi olla erilaiset vaikutukset ruoansulatukseen ja kehon osiin, jotka ovat läheisesti sidoksissa ruoansulatukseen. Jokainen vaihtelee sen kemiallisessa rakenteessa, joka vastaa eri vaikutuksia. Sakkaroosi on tavallista sokeria. Muuntyyppiset sisältävät fruktoosia hedelmissä ja laktoosissa maidossa. Löydät myös ihmisen tuotteita, kuten fruktoosi-maissisiirappia, maissin makeutusaineita ja melassia. Lisäksi on joukko keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia ja sakkariinia.

Ruoansulatus

Sokerit erotellaan sokerityypin entsyymeillä. Esimerkiksi laktaasi hajottaa laktoosin ja malataasin pilkkoo maltoosia. Sakkaroosi metaboloituu ohutsuolessa entsyymillä, joka hajottaa sen glukoosiin ja fruktoosiin. Glukoosi on verenkiertoon kiertävän sokerin muoto, jota haima ohjaa. Kun käytät sokeria sisältäviä elintarvikkeita, elimistö vapauttaa insuliinia liiallisen määrän säilyttämiseksi. Sokeri tarjoaa elintärkeän energianlähteen, mikä selittää sen, miksi elin yrittää tallentaa liikaa ruokavaliota.

Fruktoosi-vaikutukset

Fruktoosia sisältävät juomat voivat heikentää terveellistä ruoansulatusta. Kalifornian yliopiston tutkimus, joka julkaistiin toukokuun 2009 lehdessä "Journal of Clinical Investigation", havaitsi, että keho käsittelee glukoosia ja fruktoosia hyvin erilaisella tavalla. Tutkijat selittivät, että ihmiskeholla on biologisia mekanismeja glukoosin hoitamiseksi. Fruktoosi toisaalta lisääntynyt rasva tai lipidien muodostuminen. Se vähensi myös insuliiniherkkyyttä. Tämä tarkoittaa sitä, että keho vastasi yhä enemmän insuliinin vaikutuksista alentamaan verensokeria. Tämä on merkittävä riski diabeteksen kehittymiselle.

Verensokeripitoisuus

Toinen sokerin vaikutusta ruoansulatukseen koskee sen vaikutuksia veren glukoositasoon. Kun syöt sokeria sisältäviä elintarvikkeita, ruoansulatus päästää sokerin verenkiertoon. Jos verensokeritaso piikki, se voi lisätä lisääntynyttä janoa ja pahoinvointia. Samalla tavoin, jos verensokerisi kärsivät, voi esiintyä päänsärkyä tai huimausta. Se voi myös herättää ruokahaluasi, joka voi johtaa ylityksiin. Kehosi vapauttaa hormonin, joka stimuloi ruokahalua, kun verensokeritaso ja niiden tarjoama energia putoavat normaalin tason alapuolelle. Sokeririkas ruokavalio voi asettaa vaiheen painonnousua varten.