Asioita, jotka voidaan kuivata kuivuttimessa

Dehydrator otettiin käyttöön vuonna 1795 Ranskassa hedelmien ja vihannesten kuivaamiseksi. Mitkä valmistajat määrittelevät, kun dehydrator on käytetty, on siitä lähtien ollut pitkä matka. Vaikka hedelmät ja vihannekset ovat varmasti elinkelpoisia ehdokkaita vedenpoistolle, dehydrator voi kuivata erilaisia ​​muita elintarvikkeita ja jopa joitakin ei-elintarvikkeita samoin.

Päivän video

Hedelmät ja vihannekset

Valitse hedelmät ja vihannekset kypsänä ja dehydraattina tuoreimpiinsa parhaaseen makuun ja säilytä mahdollisimman ravintoaineita. Vaikka tuoreet ovat yleensä parhaita, hedelmät ja vihannekset, jotka eivät sovellu säilykkeisiin, kuten ylikypsistä hedelmistä tai mustelmista tai vihanneksista, ovat myös hyväksyttäviä vedenpoistoon. Hedelmien ja vihannesten kuivaaminen lämpötilassa 130-140 astetta Fahrenheit pitää ruokaa tarpeeksi alhaisella lämpötilalla vähentääkseen lämpöherkkien A- ja C-vitamiinien menetystä. Kasvikset ja hedelmät kuivatetaan riittävästi, kun ne ovat teräviä ja niissä ei ole taskutaskuja kosteutta.

Lihaa ja kalaa

Kun kuivataan lihaa jerkiksi, valitse lihan leikkaukset kuten pyöreä tai kylkipihvi, sillä rasva menee rancidin nopeammin. Kuivaa tarjousta keitetty liha myöhempää käyttöä varten ja käytä makkaraa tai pasta-annoksia. Kuivattu naudanliha pilaantuu noin kolme viikkoa, kun sitä säilytetään huoneenlämmössä; säilytä se jääkaapissa tai pakastimessa enintään kuuden kuukauden varastointiaikoina. Kuivaa karkeaa kalaa jerky; rehydratoidun kalan laatu ei ole ruokahalu ja sitä ei suositella. Kuivaa lihaa ja kalaa vedenpoistimen korkeimmalla lämpötila-asetuksella. Koska liha ja kala eivät sisällä lämpöherkkiä vitamiineja, kuivuminen ei vaikuta niiden ravitsemukselliseen arvoon yhtä voimakkaasti kuin kuivattaessa hedelmiä ja vihanneksia. Korkeammat kuivatuslämpötilat auttavat myös tappaa bakteerit ja haitalliset mikro-organismit, jotka joskus saastuttavat lihaa ja kaloja. Kuivattu kala ja liha ovat kovaa, mutta älä kuivaa sitä siinä määrin, että se muuttuu hauraaksi.

Kukat ja kasvit

Kuivat kukat, yrtit ja muut elintarvikekäyttöön tarkoitetut tai upotettaville tai käsityötavoille tarkoitetut kasvit, mukaan lukien kukka-asetelmat, mukit tai puolueet. Harvest yrtit ja kasvit, kun ne ovat tuoreita ja ennen kuin ne alkavat avata. Kasvien aromaattiset öljyt ovat lämpöherkkiä ja pitävät lämpö alhaalta lämpötiloissa 90 - 100 astetta Fahrenheit, kun ne kuivataan. Kasvit kuivat nopeasti noin 1-2 tuntia. Kuivaamalla kukkia terälehdillä tai lehdillä kuivausainetta kuivausaineessa säilyttää kukan värin ja rakenteen paremmin, koska se imee kosteuden nopeasti ja lyhentää kuivausprosessia.

Muut ehdotukset

Puree-hedelmiä ja kaada se hedelmähyllyyn - joskus on varustettu vedenpoistimella - hedelmänahasta.Dehydratoidaan tomaattikastike ja sekoita se jauheeksi; lisää vettä jauheeseen, jotta se liuotetaan takaisin tomaattikastikkeeseen; käytä vähemmän vettä siihen tomaattipastaa tai vettä lisäämällä siihen tomaattikeittoon tai mehuun. Dehydraattimuotoinen taikina koruihin tai muihin käsityötapoihin; jäähdytä taikina ennen maalausta ja dehydratoi taikina uudelleen maalaamisen jälkeen maalin kuivumiseksi.