Tomaatti Liitä Vs. Reseptejä Puree

Tomaattipastaa ja tomaattisose ovat kaupallisesti saatavilla koko U.ssa, vaikka kodinhoitajat voivat myös pystyä tai jäädyttää nämä tuotteet kotona. Molemmat valmistetaan tomaateista, eikä lisäaineita ole, mutta keittotapojen varianssit johtavat kahteen täysin erilaiseen tuotteeseen. Käytä määritettyä tuotetta, kun mahdollista, parhaat tulokset.

Päivän video

Erot

Tomaattipastaa valmistetaan ruoanlaittoon tomaatteja hitaasti useiden tuntien ajan, keittämällä ne paksuiseen, rikaspastaa. Tomaattipastalla on makea, voimakas tomaatin maku, joka muistuttaa kuivattuja tomaatteja. Tomaattisose on valmistettu ruoanlaitto tomaatit lyhyesti pehmentää niitä ennen jalostusta. Tomaattisoseella on lievä, tuore tomaatti maku ja ohuempi koostumus.

Käyttötarkoitukset

Tomaattipastaa käytetään pieninä määrinä sakeuttamiseksi kastikkeisiin tai makuihin makuja varten paistit ja keitot. Tomaattisose muodostaa salsan, marinara-kastikkeen ja pizzakastikkeen perustan. Sen lievä maku sopii hyvin muihin mausteisiin ja mausteisiin.

Korvaukset

Korvaava tomaattipastaa tomaatti- soseelle laimentamalla tahna vedellä. Sekoita 1 rkl. tomaattikastiketta 1 kuppi vettä tai tomaattimehua. Tomaattisosea ei voida korvata tomaattipastalla sen ohuen koostumuksen vuoksi. Ketchup tekee hyväksyttävän korvikkeen tomaattipasta, vaikka sillä ei ole runsaasti tomaattimehua ja lisätty sokeria.

Huomioitavaa

Sen tiivistetyn makun vuoksi monet reseptit vaativat vain 1-2 rkl. tomaattipastat, jolloin loput säiliöstä jää käyttämättä. Sen sijaan, että heität loput pois, aseta se pieneen pakastinpussiin tai muoviseen säiliöön ja jäädytä se jopa kuuteen kuukauteen. Jätä tilaa 1/2 tuumaa säiliön yläosaan laajentamiseksi. Jäädytä tomaattisose samalla tavalla, jos sinulla on ylimääräinen. Jäähdytä molemmat tuotteet enintään viiden päivän ajan peitetyissä säiliöissä.