Ruskean riisin lajit

Ruskea riisi saa sen värin, maun ja tekstuurin leseiden kerroksista, jotka jäävät riisiin, kun se kulkee rypytyksen läpi. Se on jauhettu vähemmän aikaa kuin valkoista riisiä, joten se säilyttää leseet kerroksittain ja tunnetaan siitä, että se on terveellinen kuidun lähde ja sen chewy rakenne ja pähkinäinen maku. Ruuan riisiä - lyhytjyväinen, keskipitkä, pitkäjyväinen ja vaaleanruskea - on neljä erilaista, ja kumpikin kestää eri pituisia aikoja kokata.

Päivän video

Lyhytjyväinen ruskea riisi

Lyhytjyväinen ruskea riisi koostuu pienistä ytimistä ja voi olla erittäin tahmea tekstuuri, kun se on kypsennetty. Tämän takia se toimii hyvin riisinvarsia ja vastaavia jälkiruokia sekä risottoa varten. Lyhytjyväinen ruskea riisi vaatii 25 minuuttia kypsennysaikaa yön yli liottamisen jälkeen.

Keskikorko ruskea riisi

Keskipitkällä ruskealla riisillä on suurempi ja enemmän pullea kuin pieni vilja, mutta ei niin suuri kuin pitkäjyväinen. Keitettynä, se muuttuu kosteaksi ja houkuttelevaksi, mikä tekee siitä erinomaisen keittiön, salaatin ja sideruokien. Kun juotetaan vähintään neljä tuntia ja keitetään kahdella osalla suolavettä, tämän tyyppinen ruskea riisi tehdään 15-20 minuutissa.

Pitkäjyväinen ruskea riisi

Ruuan riisin lajike, jonka ihmiset tuntevat parhaiten, on pitkäjyväinen lajike. Tyypiltään on tuttu kullanruskea väri, karkea rakenne ja pähkinäinen maku. Pitkäjyväinen ruskea riisi on yleisesti käytetty erilaisissa astioissa, mukaan lukien riisin pilaf ja sekoita paista. Pitkäjyväinen ruskea riisi vaatii 45 minuuttia kypsennysaikaa.

Vaaleanruskea riisi

Ruskea riisi tulee vaaleanruskeaksi riisiksi, kun puolet leseistä poistetaan jauhatuksen aikana. Tuloksena on riisimake, jossa on vaaleanruskea väri, hieman pähkinäinen maku, vähemmän kuitua ja huomattavasti lyhyempi kypsennysaika - 20 minuuttia - kuin tavallinen pitkäjyväinen ruskea riisi.