Peltokasvien lajit

Sisällysluettelo:

Anonim

Kasviperhepuutteet käsittävät papuja, herneitä, linssejä, soijapapuja ja maapähkinöitä, joiden ominaispiirteet ovat se, että niissä on siemenet, jotka jakautuvat kahteen osaan. Vaikka maapähkinöillä on sana "pähkinä" nimessään, koska ne ovat ravitsemuksellisesti samanlaisia ​​kuin puupähkinät, ne kuuluvat Leguminosae-perheeseen ja niillä on tunnusomaiset split seed pod. Palkokasvit, etenkin pavut ja herneet ovat elintarvikkeita, joita amerikkalaiset tarvitsevat syödä enemmän Amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaisesti.

Päivän video

Maapähkinät ovat palkokasveja

Maapähkinöiden osuus U. S: n pähkinän kulutuksesta on lähes 70 prosenttia Peanut-instituutin mukaan, vaikka ne ei oikeastaan ​​pähkinöitä. Tyypillisiä palkokasveista, maapähkinöistä kasvaa maan alla, mutta maapähkinöiden tavoin maapähkinät ovat korkeita monityydyttymättömiä rasvoja ja antavat tiheän kalorikonsentraation, joten pieni määrä menee pitkälle. Yhden unssin annos vastaa noin 35 maapähkinää.

Pavut, herneet ja linnut

Palkokasvit ovat tiheitä kuidussa, erityisesti pavut ja herneet, johon kuuluvat musta, pinto, munuaiset, garbanzo, halkaistut herneet, Lima-pavut ja mustahiustetut herneet. Fiber edistää terveellistä kolesterolia ja ruoansulatuskanavan terveyttä. Pavut ja herneet ovat myös runsaasti proteiineja ja tarjoavat hyviä lähteitä muita ravintoaineita, kuten rautaa, kaliumia ja folaattia. Korkean ravinnepitoisuuden vuoksi papuja ja herneitä pidetään sekä vihanneksena että proteiinina elintarvikkeena, amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden mukaan. Linnut ovat pieniä pyöreitä palkokasveja, jotka tulevat eri väreihin, mukaan lukien vihreä ja musta. Kuten muut palkokasvit, linssit ovat runsaasti kuituja ja tarjoavat proteiinia. Linnuja lisätään yleisesti keittoihin, pihveihin ja salaatteihin.

Soijapavut ovat palkokasveja

Soijapavut sisältävät isoflavoneista tunnettuja fytokemikaaleja, mikä tekee niistä ainutlaatuisen palkokasveja. Soijasofyloonit ja kykenevät altistamaan estrogeenin kaltaisia ​​vaikutuksia, joten ne luokitellaan fytoestrogeeneiksi. Soijapavut tarjoavat ruokavaliovalmisteiden rikkaimmat lähteet ja voivat tarjota ainutlaatuisia terveysvaikutuksia. Soijasofraktiot voivat lievittää menopausaalisia oireita, suojata osteoporoosia vastaan ​​ja alentaa kolesterolia Oregon State Universityn Linus Pauling -instituutin mukaan. Kuitenkin LPI varoittaa, että jotkut kliiniset tiedot ovat osoittaneet sekalaisia ​​tuloksia, joten tarvitaan enemmän tutkimusta.

Tärkeimmät suositukset

Palkokasvit ovat matalan glykeemiset, runsaasti ravintoaineita ja saattavat vähentää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen, lihavuuden ja syövän, riskiä Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan. On suositeltavaa, että päivittäinen palkokasvien kulutus on yksi tai kolme, Michiganin yliopiston Healing Foods Pyramidin mukaan. Voit nauttia papuja, jotka ovat purkitettuja tai kuivattuja, mutta säilötyt pavut sisältävät tyypillisesti ylimääräistä suolaa, joten etsi lajikkeet, jotka ilmaisevat "ei suolaa lisätty."Tarjoa papuja, papuja ja linssejä on puoli kuppi keitettyä, koska maapähkinöitä syödään kuin puupähkinöitä, 1 unssin on tyypillinen tarjoilu, joka vastaa pienen kourallisen.