Vegaaniset elintarvikkeet magnesiumilla

Magnesium on tärkeä mineraali, joka on runsaasti luissa ja soluissa. Magnesium auttaa energian tuotantoa, aktivoi entsyymejä ja säätelee elimistön kalsium-, kupari-, D-vitamiini-, kalium- ja sinkkipitoisuuksia sekä auttaa elimiäsi toimintaa. Riittämätön magnesium voi aiheuttaa ahdistusta, unihäiriöitä, epänormaaleja sydämen rytmiä, lihaskouristuksia ja heikkoutta. Erilaiset vegaaniset elintarvikkeet sisältävät tämän mineraalin suuria määriä.

Päivän video

Vihreät vihannekset

Vihreät vihannekset ovat eräänlaista vegaanista magnesiumia sisältävää ruokaa. Kuten ruokavaliota käsittelevä toimisto selittää, klorofylli, joka antaa vihreän vihanneksen vihanneksille, sisältää magnesiumia sen kemiallisessa meikkiympäristössä, joten vihreät vihannekset ovat yleensä korkeita tässä mineraalissa. Säilykevihannekset ovat erityisen rikkaita magnesiumlähteitä, jotka sisältävät 81 mg puoli kuppia. Samoin keitetyt sokerijuurikkaat sisältävät 49 mg puolikuutioksesta ja keitetyt artisokkien sydämet sisältävät 50 mg puolikuutioksesta.

Pähkinät ja siemenet

Useimmat pähkinät ja siemenet sisältävät runsaasti magnesiumia, vaikka tarkka määrä vaihtelee eri tyyppien välillä. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan 1 unssia kurpitsansiemeniä sisältää 151 mg magnesiumia, 1 unssin Brasilian pähkinöitä sisältää 107 mg, 1 unssin manteli sisältää 78 mg, 1 unssin katkaravut sisältävät 74 mg, 1 unssi männystä pähkinät sisältävät 71 mg ja 1 unssin maapähkinä sisältää 50 mg.

Kokonaiset jyvät

Jyvät, erityisesti täysjyvät, ovat runsaasti magnesiumlähteitä. Yksi puolikuutin tattarijauhoja sisältää 75 mg tätä mineraalia, puolet kuppi kuivaa quinoa sisältää 89 mg, puoli kuppi kuivaa bulguria sisältää 57 mg, puoli kuppi kuivaa kauraluetta sisältää 55 mg ja yksi- puoli kuppi keitettyä ruskea riisi sisältää 42 mg. Kuten ruokavaliovalmisteiden virasto selittää, puhdistusprosessi poistaa magnesiumia sisältävän leseet ja emme jyvistä ja tekee puhdistetuista jyvistä kuten valkeasta jauhosta magnesiumia pienemmät kuin jalostamattomat.

Palkokasvit

Useimmat palkokasvit sisältävät merkittäviä määriä magnesiumia. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeiden mukaan kypsät, keitetyt soijapavut sisältävät 74 mg magnesiumia puolikasta kuppia, säilötyt valkoiset pavut sisältävät 67 mg puolen kupillista, keitetyt mustat pavut sisältävät 60 mg puolen kupillista, keitetyt baby lima pavut sisältävät 50 mg per puoli kuppi, kypsennetyt meripihat sisältävät 48 mg puolen kupillista, keitetyt cowpeas sisältävät 46 mg puolen kupin ja keitetyt suuret pohjoiset pavut sisältävät 44 mg puolen kupillista.