Vihannekset Korkean glutamiinipitoisuuden

Glutamiini on runsain aminohappoja, jotka toimivat ruumiin proteiinin rakennuspalikoina. Se on tärkeä osa useissa biokemiallisissa prosesseissa. Elintarvikkeet, joissa on runsaasti proteiineja, kuten lihaa ja maitotuotteita, sisältävät korkeimman glutamiinipitoisuuden, mutta on myös useita hyviä kasvinlähteitä. Näiden glutamiinipitoisten vihannesten asianmukainen valmistaminen voi edistää hyvää terveyttä lisäämällä glutamiinin biologista hyötyosuutta.

Päivän video

Glutamiinin edut

Glutamiini auttaa ylläpitämään ruoansulatusjärjestelmän terveyttä. Se on kriittinen tekijä sydämen toimintakyvyssä ja hyvän verenkiertojärjestelmän ylläpitämisessä. Glutamiini tukee myös asianmukaista neurologista toimintaa, ja se liittyy parantuneisiin mielialaan, keskittymiseen ja muistiin. Glutamiini auttaa vahvistamaan lihasmassaa ja ylläpitämään sitä, ja sitä voidaan käyttää lisäenergian lähteenä, kun verensokeri on alhainen. Tämä tekee siitä arvokkaita urheilijoille ja kehonrakentajille.

Glutamiinipuhdistuma

Useimmissa terveissä ihmisissä glutamaattia valmistetaan kehossa riittävinä määrinä, eikä sitä tarvita ruokavaliossa. Jos on olemassa vakava sairaus, vamma tai muut edellytykset, jotka johtavat varastoitujen glutamiinien ehtymiseen, ravintolisä on kuitenkin tarpeen. Indikaatiot lisäämällä vihanneksia, joilla on korkea glutamiinipitoisuus ruokavalioon, ovat hyperaktiisuus, gastriitti, immuunipuutos kunto, raskas urheilullinen koulutus, suuret stressitasot, haavaumat ja viimeaikainen leikkaus.

Glutamiinipitoiset vihannekset

Pellavat, kuten paput, herneet ja linssit ovat runsaasti proteiineja ja tarjoavat runsaasti glutamiinia, ovat korkeaproteiinisia. Muita glutamiinipitoisia vihanneksia ovat pinaatti, persilja, kaali ja punajuuret. Korkeat ruoanlaittovalmisteet voivat rikkoa glutamiinia, joten on parasta, jos nämä vihannekset kulutetaan raaka-aineeksi, jotta niiden glutamiinipitoisuus maksimoidaan ja biologinen hyötyosuus lisääntyy. Raaka-vihannesten käyttö johdonmukaisesti ruokavaliossa vaatii hieman ylimääräistä ajattelua ja valmistelua, mutta se kannattaa hyvin.

Prepartion and Serving

Juicing on hyvä tapa saada glutamiinia vihanneksista. Raakapensaaksen, persiljan, kaalin tai juurikkaiden tiivistettyjä mehuja voidaan käyttää 1 - 2-oz. ammuttu. Maukasta juomaa voidaan valmistaa laimentamalla nämä mehut puhtaalla vedellä tai omenalla, porkkanoilla tai selleri mehuilla. Raaka pinaattia ja persiljaa tai raa'at raa'an punajuuret ja kaali voidaan käyttää glutamiinipitoisina lisäaineina salaatteihin tai sideruokiin. Fermentoidut vihannekset, kuten hapankaali tai kimchee, toimittavat glutamiinia erittäin imeytyvään muotoon.