Mitkä ovat ruoanvalmistuksen vaarat?

Vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien kanssa täytetyt mehut tunnetaan terveyttä lisäävänä juomana. Yhdessä tiivistetyn ravinnon lähteen kanssa juicing on kätevä tapa ravita ruokavaliosi terveellisiä kasvinruokia ja saavuttaa Harvard School of Public Healthin suosituksen yhdeksän annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Jauhelihojen vaikutukset eivät kuitenkaan ole aina hyödyllisiä: juicing sisältää myös mahdollisia vaaroja, jotka voivat aiheuttaa ei-toivottuja haittavaikutuksia ja jotka uhkaavat terveyttään.

Päivän video

Foodborne illness

Kun hedelmät ja vihannekset ovat saastuneita taudin aiheuttavista mikro-organismeista, mehustus voi johtaa elintarvikevälitteiseen sairauteen. Elintarvike- ja lääkevirasto varoittaa, että raaka-aineilla voi olla sikiöperäisiä, E. colia, hepatiittia, salmonelloosia ja suolistosairautta aiheuttavia taudinaiheuttajia, jotka aiheuttavat oireita, jotka vaihtelevat oksentelusta ja ripulista munuaisten vajaatoimintaan ääritapauksissa. Vaikka pastörointi tappaa nämä vaaralliset organismit, mehustus ei yksinään ole, ja kotona tai mehutiivisteissä saatavat lämmittämättömät mehut voivat johtaa sairauteen.

Verensokeriasetus

Koska mehustus poistaa luonnossa esiintyvän kuidun elintarvikkeista, kehosi imee mehut nopeammin kuin kokonaiset hedelmät ja vihannekset - mikä voi johtaa nopeaan nousuun verensokeriin verrattuna energian jatkuva vapautuminen. Heinäkuussa 2008 julkaistun Diabetes Care -työryhmän mukaan kasvava hedelmä- ja vihannesmehut, toisin kuin koko hedelmä ja vihannekset, nostaa riskin diabeteksen kehittymiselle. Makeat hedelmät - yhdessä suurempien sokerivalmisteiden, kuten porkkanoiden ja juurikkaiden, kanssa - ovat erityisen todennäköisiä verensokerin tasolle, kun ne juiced, mikä voi aiheuttaa ongelmia diabeetikoille ja muille verensokerihäiriöillä.

Vatsa Upset

Joissakin hedelmissä on sorbitolista tyypillistä sulavaa sokeria, joka voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä - varsinkin kun juiced väkevöitymään muotoon. Prunes, päärynät, makeat kirsikat, persikat ja omenat sisältävät Baylor College of Medicinein mukaan mitattavia määriä sorbitolia, ja näiden hedelmien mehut voivat aiheuttaa joissakin yksilöissä kaasua, vatsakramppeja ja ripulia. Lapset saattavat olla erityinen riski ruoansulatusvaivoissa, kun juomaan sorbitolia sisältäviä mehuja.

Painon nousu

Mehut - erityisesti hedelmämehut - ovat energiaa tiheitä, ja ne tuottavat suuria annoksia kaloreita suhteessa tilavuuteen. Yhdistettynä niiden kyllästämisen kuitujen puutteeseen mehut voivat kannustaa liiallista kalorien saantiin, koska ne tarjoavat keskittynyttä energiaa nälkään lieventämättä. Tämän seurauksena ruoan usein ruiskuttaminen voi estää painonmenetyksiä tai edistää painonnousua, varsinkin kun syöminen hedelmiä ja vihanneksia on kokonaisuudessaan.

Karotenemia

Monimutkaisen hedelmän ja vihannesten juurtuminen beetakaroteenia kohtaan voi johtaa karoteenian tilaan, joka aiheutuu veren korkeista karoteenipitoisuuksista. Vaikka tämä tila ei vahingoita terveyttäsi, se johtaa esteettisiin muutoksiin, joita jotkut yksilöt löytävät houkuttelevia - mukaan lukien keltaiset tai oranssiset pigmentit kämmentänne ja jalat. Karotenemia liittyy erityisesti porkkana-mehun korkeaan saantiin.