Mitkä ovat terveimmät juustot?

Juusto ei ole tuskin jota pidetään terveellisen ruoan koostumuksina, mutta kuten muutkin lempeät ruokalajit, sillä voi olla paikka ruokavaliossasi, jos käytät sitä maltillisesti ja tekee älykkäitä valintoja. Terveimmän juuston valinta riippuu siitä, että etsit vaihtoehtoa, jonka rasva, natrium tai kalorit ovat vähäisiä. kuitenkin "Real Simple" -lehti suosittelee pehmeitä juustoja kovaa juustoa varten niiden hiukan alhaisempaan rasva- ja kaloripitoisuuteen.

Päivän video

Täysin rasvaton, vähärasvainen tai rasvaton?

Vaikuttaa järkevältä valita vähärasvainen tai rasvaton juusto säästämään rasvan grammoihin. Ravitsemusneuvonantaja Mike Roussell sanoo ajattelemisen kahdesti ennen matalan rasvan vaihtoehtoa. Jos tavoitteena on syödä mahdollisimman paljon aitoa ruokaa - eli elintarvikkeita lähemmäksi luontoa ja lyhyempi ainesosaluettelo - valitse täysrasvaista juustoa. Lisäksi vähärasvainen juusto pyrkii olemaan korkeampi natriumissa, Roussell sanoo. Hän suosittelee käyttämään pienen määrän täysrasvaista juustoa tyydyttämään haluasi ja samalla leikkaamalla muita tyydyttyneitä rasvoja.

Kovat juustot

Erilaiset kovat juustot sisältävät erilaisia ​​ravitsemuksellisia meikkejä, joten yhden ihmisen terveellisin valinta ei ehkä ole paras vaihtoehto toiselle. Esimerkiksi niille, jotka haluavat lisätä kalsiumin tai proteiinin kulutustaan, sveitsiläinen juusto voi olla vain lippu, sillä yksi viipale sisältää 8 grammaa proteiinia ja sillä on terveellinen kalsiumin ja B-12-vitamiinin annos. Vain 106 kaloria per viipale, se on myös pienempiä kaloreita kuin monet muut juustot. Pienempi natriumvaihtoehto on Gruyere. Tuotantosäännöksissään sanotaan, että suolaa voidaan lisätä vain pintaan, jolloin se alenee natriumin kanssa, vain 94 milligrammaa unssia kohti, kuin muut juustot.

Pehmeät juustot

Pehmeä ricottajuusto valmistetaan herasta - ei koko maitoa - mikä luonnollisesti alentaa rasvaa. Yksi unssista on hieman yli kolme grammaa rasvaa USDA National Nutrient Databasein mukaan. Voit käyttää sitä kermajuuston sijasta bagelissa tai - perinteisesti - täytteenä pasta- tai jälkiruokia varten. Vuohenjuusto, joka tunnetaan myös nimellä chevre, on myös rasvaa vähemmän kuin monet kovat juustot, soi hieman yli 6 grammaa rasvaa unssia kohden

Ruokaturvallisuus

Juusto ei ole terve jos se antaa sinulle ruokamyrkytyksiä. Onneksi voit pitää sen turvallisena noudattamalla asianmukaisia ​​elintarvikkeiden käsittelymenetelmiä. Säilytä juusto jääkaapissa sen alkuperäisessä kääreessä; avaamisen jälkeen kääri se uudelleen kalvoon, kosteutta kestävään muoviin tai ilmatiiviiseen astiaan. Muotin kovaa juustoa pidetään turvallisena, jos leikkaat sen pois puolen tuuman marginaalin mukaan, mutta sinun on hylättävä kaikki pehmeät juustot näkyvällä muotilla.