Mitä voin käyttää haihtuneen maidon sijasta kanaa?

Haihdutettu maito on maitoa, joka on keskittynyt 60 prosenttia, vaihtelevat määrät voirasvaa 8 prosenttia koko höyrystyneestä maidosta. 5 prosenttia haihtuvassa rasvattomassa maidossa. Haihdutettua maitoa käytetään usein parantamaan tekstuuria ja makua, kun se lisätään paistettuja kana-reseptejä varten. Olitpa haihdutettu maitoa käsillä tai etsit vähärasvaista tai maitotuotetta korvaavaa, on olemassa runsaasti ideoita haihtuneen maidon korvaamiseksi.

Päivän video

Korvaava ehdotus

Voit korvata muita kotitalouksien ainesosia höyrystyneelle maidolle, kuten kevyelle kastelukermille, jolloin saadaan kermainen, mauton ruokalaji. Voit myös yhdistää täysmaidon puoli-puoleen haihtuvan maidon korvaamiseksi; esimerkiksi 1 kupillista haihdutettua maitoa, käytä ¾ kuppia täysmaitoa ja ¼ kuppia puoleen ja puoleen. Jos sinulla ei ole vaihtoa, tee oma haihtunut maito keittämällä 2 ¼ cupia säännöllistä maitoa kastikeastiassa, kunnes se tulee 1 kuppiin, varmistaen, että maito ei koskaan pääse kiehumaan. Jotta saisit saman koostumuksen kuin höyrystynyt maito, ota jauhemaito ja valmistakaa se ohjeen mukaan, mutta käytä vain 40 prosenttia nestettä.

Pienet rasvat ehdotukset

Jos paistat, paahtavat tai paahtavat kanaa, joka vaatii höyrystettyä maitoa, voit korvata höyrystetyn maidon samassa määrin rasvattomilla vaihtoehdoilla, kuten broilerilla, kanaa tai kondensoitua keittoa vedellä. Voit myös käyttää vähärasvaista tai rasvatonta maitoa tai höyrytettyä rasvatonta maitoa, mutta muista, että jokainen näistä ainesosista todennäköisesti tekee lopullisesta tuotteesta huomattavasti vähemmän rikkautta eikä yhtä mautonta.

Kermalehtipohjaiset ainesosat

Olitpa sitten kananrinta, paistinpannu kana tai paistettua kanaa, voit käyttää useita erilaisia ​​kermaperusteisia nesteitä haihtuneen maidon korvaamiseksi. Kastike ehdotuksia ovat: 1 kantan kerma selleriä maitoa, kana kirsikkapihlaja, kerma sienen kanssa whipping kerma, kermaa perunan hapankermaa tai kermaa parsakaalia liemi. Voit myös korvata kookospähkinämaidon samassa määrin, mutta muista, että tämä lisää kookospähkinöitä lautasellesi, joten tämä vaihtoehto ei aina ole sopiva.

Paistettua ja paistettua kanaa

Höyrystetyn maidon puuttuessa voit uunissa paistettua tai paistettua kanaa vaihtamalla tarvittavan haihdutetun maidon salaattikastikkeella leipäprosessin aikana. Ochef, ruoanlaitto-informaation verkkosivusto, selittää, että kirnupiimä on ihanteellinen korvaava paistamisen kana, koska sillä on oikea johdonmukaisuus sallien leipomisen tarttumisen lihaan ja lisää maun makua.

Dairy-Free Alternative

Jos etsit keinoja tehdä lautasastasi turvalliseksi ihmisille, joilla on meijeriallergia, voit silti käyttää haihdutettua maitoa tekemällä oman vaihtoasi Foodin sivuston mukaan.com. Ravista 12 kiloa kookosmaitoa ja yhdistä se 12 poundin riisimäärän kanssa rypälepohjaiseen kastikeastiassa. Anna seoksen kiehua, varoen siitä, että se ei pääse ravistamaan sitä. Sekoita satunnaisesti, kunnes nestemäärä on laskenut puoleen. Anna höyrystetyn maidon jäähtyä ennen säilytystä jääkaapissa. Koska maito voi erottua sen jälkeen, kun se jäähdytetään, nopeasti sekoitetaan seos ennen kuin teet sen kokonaan.

Huomioitavaa

Vaikka höyrystettyä maitoa käytetään usein korvaamaan raskaat rasvahapot, koska se sisältää vain 7,9 prosenttia rasvaa, saatat olla etsimässä tapoja vähentää reseptisi kokonaisrasvaa. Kun keität, pidä mielessä, että höyrystynyt maito tarjoaa jotain ruoan koostumuksesta, paksuudesta ja makuista, ja korvaamalla se voi vaarantaa joitakin ruoan ominaisuuksista, mikä saattaa johtaa vuotavaan, väsyneeseen tai rakeiseen tuotteeseen.