Mikä on terveellisin leikkaus pihvi syödä?

Jos katselet painoa tai olet huolissasi kolesterolitasoista, rasvan saannin hallinta on hyvä vaihtoehto. Syöminen vähemmän rasvaa ei tarkoita jättämällä naudanlihaa ruokavaliosta. Itse asiassa yhdysvaltalainen maatalouden osasto on toteuttanut luokittelujärjestelmän, joka vie arvailun pois valita terveellisimmät leikkaukset pihvi.

Päivän video

Lean and Extra Lean

Kun on kyse pihvin terveellisestä leikkauksesta, sitä huonompi. Leanleikkaukset sisältävät vähemmän rasvaa, mikä on parempi sydän- ja kolesterolitasoille. Mukaan Colorado State University Extension, 3. 5 unssia palvelee lean pihvi sisältää vain 10 grammaa rasvaa, 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 95 milligrammaa kolesterolia. Pihvipuiden vähärasvainen leikkaus sisältää vain 5 grammaa rasvaa, 2 grammaa kyllästettyä rasvaa ja 95 milligrammaa kolesterolia joka 3. 5 unssia kohden.

Top Cut

U.S. maatalousministeriö säätää naudanlihan standardeja. Luokitukset, kuten vähärasvainen tai vähärasvainen leikattu leikkaus, riippuvat siitä, kuinka paljon rasvaa ja kolesterolia leikkaus sisältää. Noin 29 erilaista naudanlihan leikkausta kuuluu erittäin vähärasvaiseen luokkaan. Viisi parasta leipää ovat pihvit: silmänympärys, lantionpuoleinen puoli, pyöreä, alhaalta pyöreä ja yläreunas. Pyrkyt, jotka on merkitty "pyöreiksi", ovat tyypillisesti leanest kaikista leikkauksista.

Tarkista Label

Kun valitset pihvin terveellisimmän leikkauksen, lue tarra perusteellisesti. Jotkut U.S. Department of Agriculture laadukkaat naudanlihan leikkaukset ovat "prime" painettu etikettiin. Pääruoka on yleensä rasvapitoisuus. Sen sijaan, että valitsisit prime cut pihvi, valitse leikkaus merkinnällä "choice", "select" tai "standardi". Texas AgriLife Extension -palvelun mukaan "valinta" pihvit sisältävät kohtalaisia ​​määriä rasvaa ja "valitse" leikkaukset sisältävät vähäisiä määriä rasvaa. Tavalliset naudanlihan leikkaukset ovat käytännöllisesti katsoen rasvattomia, joten ne ovat terveellisimmät.

Rasvan vähentäminen

Pihvin leikkaaminen jopa terveellisemmällä leikkaamalla näkyvä rasva ennen ruoanlaittoa. Illinoisin yliopisto McKinleyn terveyskeskus suosittelee rasvan purkamista pihviään ruoanlaitton jälkeen. Kuori rasva kaikkien keittojen tai pihvejen päälle, jotka sisältävät pihvin leikkauksia. Helppo tapa rasvaa rasva on jäähdyttää keittoa tai pureskella ja odottaa rasvan kovettua päällimmäisenä. Poista helposti karkaistu rasva pienellä verkkokerralla.