Mitkä elintarvikkeet ovat sorbitolia?
Sisällysluettelo:
Sorbitoli, jota kutsutaan myös glucitoliksi, on sokerialkoholi, joka on läsnä monenlaisissa elintarvikkeissa. Sorbitoli on noin 60 prosenttia niin makea kuin sakkaroosi ja sillä on luonteenomaista koostumusta. Sen maku on samanlainen kuin sakkaroosin, mutta sillä ei ole useimpien muiden sokereiden jälkimaku. Sorbitolia löytyy monista luonnon hedelmistä. Valmistettua sorbitolia käytetään yleisesti makeutusaineena ja emulgointiaineena erilaisissa elintarviketuotteissa. Vaikka sorbitolia yleensä pidetään turvallisena, suuria määriä se voi aiheuttaa ripulia.
Päivän video
Hedelmät
->
Sorbitoli havaittiin ensimmäisen kerran sen luonnollisessa muodossa 1872 ja on monenlaisia hedelmiä ja marjoja. Yhteiset hedelmät, jotka sisältävät tätä sokeria, ovat kivihedelmät, kuten omenat, päärynät, persikat, aprikoosit ja kirsikat. Suuri määrä sorbitolia löytyy myös kuivista hedelmistä, kuten luumuja, rusinoita ja viikunoita. Sorbitoli näissä hedelmissä liittyy usein kaasun muodostumiseen ja ärtyvän suolen oireyhtymän pahenemiseen.
Keinotekoinen makeutusaine
->
Sorbitoli on nyt kemiallisesti valmistettu maissisiirapista ja se on monissa elintarvikkeissa. Koska se sisältää kolmanneksen glukoosilla saatavia kaloreita, se on laajalti läsnä monissa ruokavalioissa ja elintarvikkeissa. Sorbitolia löytyy puddingista, pannukakkuja, evästeistä, kaurapuista ja monista muista elintarvikkeista. Elintarvikkeet, jotka on merkitty "ei sisällä sokeria" tai "lite", sisältävät usein sorbitolia keinotekoisena makeutusaineena. Useat terveyttä ja ravitsemuspaikkoja, joita mainostetaan myös diabeetikoille, sisältävät myös sorbitolimäärää.
Candy
->
Sorbitolia löytyy laajalti erilaisista purukumeista ja karkisteista. Sorbitoli on erityisen yleistä useissa "makeuttamattomissa" karkeissa ja jauheissa. Atsididien ja eläinperäisten aineiden sokeriton versio sisältää myös sorbitolia. Sorbitoli on erityisen käyttökelpoinen tässä suhteessa, koska se ei aiheuta hampaiden rappeutumista. Karkit, kuten Brach's Star Brites, Life Savers, piparminttipisarat; Cary's Maple Syrup; Yksinkertaisesti sokeria sisältämättömät suklaa & vaniljakaramelit, hedelmäpähkinät ja kahvi Toffee on raportoitu olevan suurempia määriä sokeria, yli 10 grammaa annosta kohti.
Lääketuotteet
->
Sorbitolia voidaan käyttää laksatiivina. Koska se imeytyy hitaasti suolistossa, se pyrkii viipymään ja vetämään vettä sisään suolen sisäpuolelle.Tämä lisääntynyt maksuvalmius voi helpottaa ulosteiden kulkua. Sorbitoli on myös monissa lapsille tarkoitetuissa lääkkeissä, joiden avulla se on helpompaa kulutukseen.
