Puu vs. muoviset ruoanlaittovärit

Oikeat työkalut voivat tehdä eron aitoa ateriaa ja todella unohtumatonta ateriaa. Tässä äärimmäisen erikoistunut ikä, jossa keskimääräinen ruoanvalmistustasi on neljä versiota kaikista työkaluista ja tuhansia enemmän on saatavilla Internetissä, ei ole helppoa valita oikeaa työtä oikeaan työhön. Yksi sekava alue yrittää päättää muovista ja puusta. Älä huoli. Oikeilla tiedoilla voit valita täydellisen työkalun ruoanlaittoon.

Päivän video

Milloin puu

Puuvälineet eivät ole parhaita työkaluja jokaiseen ruoanlaittoon, mutta ne ovat täydellisiä joillekin asioille. Puu on hyvä valinta, kun työskentelet kuumien elintarvikkeiden kanssa, jotka vaativat usein sekoittumista, kuten risotoksia, keittoja ja karkkeja. Itse asiassa Food Network -televisiovastaanottaja Alton Brown suosittelee puiset lusikat työssään karkkisiirappien kanssa, koska ne auttavat jakamaan lämpöä tasaisesti. Puu on myös hyvä valinta, kun työskentelet herkän kuparin keittoastian tai nonstick -astian kanssa, koska se ei naarmuta pintaa.

Kun käyttää muovia

Like puuta, muoviastiat ovat hyödyllisiä joissakin tilanteissa, mutta ei kaikissa. Muoviastiat voivat sulaa, jos ne joutuvat kosketuksiin polttimen elementtien, pannujen sivujen tai kuumien siirappien kanssa. Muovi on siis paras, kun työskentelet vähäisellä tai ei lainkaan lämpöllä, kuten sekoittamalla evästeiden taikinaa, leikkaamalla leipää taikinaa kulhoista tai käyttämällä muovisia mittalusikoita ja lusikoita ainesosien mittaamiseen. Useimmat muoviset ruoanlaittovälineet ovat astianpesukoneita, mutta joidenkin pitäisi mennä vain ylätelineeseen, joten tarkista valmistajan ohjeet.

Huomioitavaa

Sekä muovista että puusta valmistetuista keittovälineistä on rajoituksia. Puu voi särkyä ajan myötä, varsinkin jos laitat sen astianpesukoneeseen tai toistuvasti altista sitä lämpöä. Kun näin tapahtuu, ruoka voi juuttua välineeseen ja sallia vaarallisten bakteerien kasvavan. Muovi, kuten edellä on mainittu, voi sulaa. Toinen asia on bisfenoli A tai BPA, joka löytyy muovista, joka saattaa haitata kehitystä imeväisillä ja lapsilla (viite 2). Jos olet etsimässä BPA: ta, etsi esineitä, jotka on merkitty "BPA free" -merkillä.

Vaihtoehdot

Jos et halua ostaa kahta eri ruokailuvälineistöä eri tilanteisiin, on vaihtoehtoja muovi- ja puuastioille. Esimerkiksi silikoni-spatulat eivät naarmuta herkkiä keittoastioita eivätkä sula. Toinen hyvä vaihtoehto on nailoniastiasto, joka sopii hyvin pannukakkureille ja mittalaiteille, sillä sen muoto on parempi kuin silikoni. Kuitenkin "Cookin kuvitettu" -lehti varoittaa, että silikoni-leivonnaiset ovat yleensä liian levykkeitä toimimaan hyvin.