Auringonkukan siemenet ja pähkinät allergia

Jotkut ruoka-aineallergiat ovat hyvin vaikeita ja turhauttavia, kuten munia tai maitotuotteita. Muut, kuten pähkinät ja auringonkukansiemenet, ovat vähemmän haastavia. Silti pähkinöitä ja siemeniä löytyy yllättävän määrän tavallisia elintarvikkeita ja muita tuotteita, ja kuka tahansa, jolla on allergia, tulee olla ahkera oppimassa heistä.

Päivän video

Ruoka-allergiat

Ruoka-allergia on kehon immuunijärjestelmän toimintahäiriö, joka aiheuttaa oman ruumiisi hyökkäyksen. Se käynnistyy, kun immuunijärjestelmäsi tunnistaa virheellisesti tietyn elintarvikkeen, jota kutsutaan allergeeniksi, uhaksi terveydelle. Elimistösi yliannostetaan luomalla vasta-aineita tämän fantomion uhkan torjumiseksi, mikä puolestaan ​​aiheuttaa reaktioita muutamasta pesäkkeestä täysimittaiseen, hengenvaaralliseen anafylaktiseen shokkiin.

Ruokavalioon liittyvät lääkkeet

Elintarvike- ja lääkevirasto on tunnistanut kahdeksan erityisruokaa Yhdysvalloissa yleisinä allergeeneina, jotka muodostavat noin 90 prosenttia kaikista tunnetuista tapauksista. Pähkinät ovat yksi niistä kahdeksasta. Pähkinät ovat eri puiden ja pensaiden siemeniä, jotka on korjattu ja arvostettu makua, korkealaatuista proteiinia ja terveitä tyydyttymättömiä rasvoja. He eivät ole riippuvaisia ​​maapähkinöistä, jotka ovat peräisin palkokasveista, kuten papuja ja herneitä. On mahdollista olla allerginen joillekin pähkinöille, mutta ei muille, sillä pähkinät sisältävät monia erilaisia ​​proteiineja ja jokin voi olla oma allergeeni.

Auringonkukansiementen allergiat

Siemenallergiat ovat harvinaisempia kuin pähkinäallergiat ja ne eivät kuulu FDA: n luetteloon kahdeksasta yleisimmistä allergeeneista. Yleisimmät loukkaajat ovat unikonsiemenet, seesaminsiemenet ja auringonkukansiemenet. Vaikka se ei ole yleistä, siementen allergia voi olla hyvin vakava, ja anafylaksia on riski. Kuten minkä tahansa muun ruoka-aineallergian yhteydessä, on tärkeää olla tarkka ja kyseenalaistaa minkä tahansa jalostetun ruoan sisältö.

Vältä

Pähkinöitä ja siemeniä voi joskus olla vaikeasti vältettävissä. Suuri prosenttiosuus makeista valmistetaan tehtaissa, jotka toimivat myös pähkinöiden tai siementen kanssa, joten ristikontaminaatio on aina vaara. Leipomoissa käytetään yleisesti myös pähkinöitä ja auringonkukansiemeniä, ja jäljitysmäärät löytyvät lähes kaikilta kaupallisesti leivottuneilta, ellei niitä valmisteta allergeenittomassa tilassa. Jotkut hiustenhoitotuotteista löytyvät auringonkukansiemestä, ja auringonkukkaöljyä käytetään yleisesti ruoanlaittoon ja leivontaan.