Banaani ravitsemus paistamisen jälkeen

Ravintoarvon kannalta banaaneilla on runsaasti kaliumia, riboflaviinia, niasiinia ja kuituja, mikä tekee heistä ravitsevaa välipalaa. Kun banaani leipää itsessään muuttaa banaanin koostumusta ja lämpötilaa, ravinnontekijät pysyvät suhteessa banaanin kypsyyteen.

Päivän video

Banana Nutrition Facts

Yksi kypsän banaanin, noin 7 1/4 tuumaa pitkä, sisältää 110 kaloria ja. 47 grammaa kokonaisrasvasta. Kaliumin suhteen banaanilla on 463 milligrammaa annosta kohden. Jokaisella banaanin annoksella on noin 1. 56 grammaa proteiinia ja 14 prosenttia päivittäisestä suositellusta hiilihydraatista. Lisäksi banaanit koostuvat 2 prosenttia päivittäisestä A-vitamiinin saannista sekä 15 prosenttia C-vitamiinista.

Kynnysarvon vaihtelut

Vaikka tyypillinen kypsä banaani ei muutu ravintoarvon aikana leivontaprosessin aikana, itse banaanin kypsyys vaikuttaa suoraan kosteuteen ja ravinnon kokonaisarvoon itse hedelmä. Afrikan Journal of Biotechnologyin mukaan, koska banaani kypsyy, sen magnesiumpitoisuus laskee. Lisäksi kosteuspitoisuus kasvaa banaaneilla, kunnes ne ylikyvät, mikä johtaa kuivattuun, värjäytyneeseen banaaniin. Banaanien paistamisen aikana uunin lämpötila aiheuttaa banaanien kypsymisen ennenaikaisesti. Tämä ennenaikainen kypsyminen johtaa banaanien magnesiumpitoisuuteen ja kosteuteen.

Vaikka banaanien voi paistaa ilman lisäainetta, on tavallista lisätä banaaneja muihin kunnianhimoisempaan leivontaan, kuten leipää, kakkuja ja evästeitä. Banaanin ravintoarvo tässä yhteydessä voi muuttua siinä, että banaani on yleensä jauhettu jauhot, sokeri, sooda, voin ja erilaisten muiden ainesosien avulla. Kun ainesosat paistetaan yhteen, banaanin ravinnon arvo olisi muuttunut vain, jos banaani on absorboinut joitakin sokereita ja ainesosia leivontaprosessin aikana.

Varoitus

Vaikka banaanien paistaminen on terveellistä ja makuavaa tapaa nauttia niistä, on tärkeää, että käytät asianmukaista varovaisuutta, kun käytät eriasteisia kypsyyttä omaavia banaaneja. Vihreät ja karkeat banaanit estävät entsyymin amylaasia, mikä johtaa proteiinien kulutukseen, jotka rajoittavat monimutkaisten hiilihydraattien ruoansulatusta. Lisäksi ylikypsistä banaaneilla on riski kehittää hometta tai muita bakteereita niihin. Jos havaitset jonkin värjäytymisen banaanin tai banaanin ihon, joka ei ole luonnollinen tummuminen, älä käytä sitä. Luonnollinen tummuminen kääntää banaanin kuoren mustaksi tai ruskeaksi, kun taas hometta tai bakteereita ilmestyy valkoiseksi tai vihreiksi.