Pavut ja estrogeeni

Pavuja syö ympäri maailmaa ja arvostetaan halpana proteiinilähteenä. Pavut sisältävät myös monia muita komponentteja, jotka tekevät niistä erottamattoman osan terveellisestä ruokavaliosta. Monet tutkijat tutkivat papujen sisältämiä kasviestrogeeneja niiden hyötyjen ja mahdollisten riskien määrittämiseksi.

Päivän video

Estrogeeni

Estrogeeni on steroidihormoni ihmisissä ja eläimissä. Sen tarkoituksena on säädellä lisääntymisjaksoja ja vaikuttaa kasvuun ja kehitykseen. Vaikka molemmat miehet ja naiset tuottavat estrogeenia, se on paljon runsaampaa ja vaikutusvaltaisempia naisilla. Tulan yliopiston raportti kertoo, että estrogeenin tasot kohoavat nuoruusiässä ja vaihtelevat sitten kuukauden aikana kuukautiskiertoon. Taso laskee vaihdevuodet. Naiset voivat käyttää estrogeenikorvaushoitoa vaihdevuodet oireiden korjaamiseksi; kuitenkin liikaa estrogeenia liittyy syöpään.

Mitä ovat kasvien estrogeenit

Vaikka estrogeeni esiintyy luonnollisesti ihmisillä ja eläimillä, kasviestrogeeneja esiintyy tietyissä elintarvikkeissa. Pavut, jyvät ja siemenet sisältävät kaikki kasviestrogeenit, joita kutsutaan myös fytoestrogeeneiksi, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin estrogeeni. Cornell University selittää, että pienillä annoksilla kasviestrogeenit toimivat samoin kuin estrogeeni. Mutta suurilla annoksilla fytoestrogeenit voivat estää estrogeenia tai rajoittaa verenkierron tasoa. Ne voivat muuttaa solujen kommunikaatioreittejä ja aiheuttaa muutoksia solujen lisääntymiseen. Tutkimukset ovat edelleen epäselvät siitä, aikooko tämä toimia sinun eduksi tautien, kuten syövän, torjunnassa.

Kasvien estrogeenin korkeat pavut

Kasviestrogeenit löytyvät yli 300 elintarvikkeesta, ja ne voidaan jakaa kolmeen eri kemialliseen luokkaan: isoflavonoidit, lignaanit ja coumestans. Palkokasvit, erityisesti soijapavut, sisältävät isoflavonoideja. Lignaanin fytoestrogeenit keskittyvät papuihin, viljoihin ja pellavansiemeniin. Split-herneet, apila, sinimailasjuuriot ja pinto-pavut ovat korkeita coumestans. Cornell Universityn rintasyöpä- ja ympäristöriskien tekijänoikeuksien verkkosivuilla todetaan, että vaikka näiden elintarvikkeiden kohtalainen kulutus pidetään yleisesti ottaen terveinä, keskittyneet fytoestrogeenilisäykset saattavat lisätä rintasyövän riskiä.

Estrogeenin vaikutukset

Paa'at, erityisesti soija, on tutkittu terveydellisistä riskeistä ja hyödyistä. Tutkijat ovat päätyneet soijan vaikutuksiin laihtuminen, niveltulehdus, aivojen toiminta ja vaihdevuodet epämiellyttävät sivuvaikutukset. Soija näyttää olevan turvallinen vaihtoehto useimmille lapsille, joilla ei ole mahdollisuutta lehmänmaitoon. Kalifornian yliopiston tutkijat, jotka julkaistiin tammikuun 2012 numerossa "International Journal of Alzheimer's Disease", ovat todenneet, että estrogeeni voi vähentää Parkinsonin taudin riskiä.

Soy Phytoestrogen ja rintasyöpä

Sokerotutkimusten ja rintasyövän välisten vuorovaikutusten tutkimus on ollut erityisen voimakasta ja pettymätöntä. Jotkut tiedemiehet ovat toiveikkaita, että soijapavut voivat vähentää syövän ilmaantumista; toiset epäilevät riskin kasvaessa. Cornellin yliopiston mukaan tutkimuksissa on ollut useita ongelmia, kuten liian pienet otoskoot ja rodullisen monimuotoisuuden puute. Vaikka monet tutkimukset ovat keskittyneet soijan vaikutuksiin aasialaisiin naisiin, muut populaatiot saattavat kokea erilaisia ​​tuloksia.