Pannukakut ja ripuli
Sisällysluettelo:
Voimme ja siirappia höyrystyviä lämpimiä, pehmeitä pinoita pidetään monien mukavuusruokana, mutta se voi johtaa kivuliaisiin seurauksiin joillekin. Niin harmittomat kuin pannukakut saattavat tuntua, ne ovat todella voimakas yhdistelmä useista aineista, joiden tiedetään aiheuttavan suoliston ahdistusta ja ripulia. Onneksi sinun ei todennäköisesti tarvitse luopua kokonaan, jotta vältetään huonot vaikutukset. muutama yksinkertainen tweaks teidän resepti voi tehdä kaikki ero maailmassa.
Päivän video
Gluteenin intoleranssi
Ilmeisin mahdollinen syy on gluteenin intoleranssi. Pannukakkuja valmistetaan vehnäjauholla, ja sekä hienot ja kokorakeiset lajikkeet sisältävät gluteenia. Gluteenilla voi olla kipua, ripulia ja turvotusta keliakia sairastavilla ihmisillä, mutta koko keliakia sisältävän gluteenin herkkyys vaihtelee. Jotkut ihmiset, joilla ei ole keliakia, havaitsevat, että gluteenin suuret määrät aiheuttavat samankaltaisia oireita ja toleranssikynnys vaihtelee henkilöstä toiseen. Etsi gluteenittomia pannukakkuja tai kokeile vaihtoehtoisia jyviäuhoja, kuten soijaa, tattari, riisiä ja amaraania.
Makeutusaine intoleranssi
Jos pannukakut tulevat laatikosta, tarkista aineet nähdäksesi, sisältääkö seos sorbitoli tai fruktoosi. Näiden yleisten makeutusaineiden tiedetään aiheuttavan ruuansulatusvaivoja, jotka ovat samankaltaisia kuin ärtyvän suolen oireyhtymä tai IBS, ja voivat aiheuttaa lievittämisen IBS-sairastuneille, kertoo julkaisusta "Nykyiset gastroenterologiset raportit" vuonna 2009. Sorbitoli ja fruktoosi ovat yleisiä jalostetuissa elintarvikkeissa. suljetuista laatikoista on paras tapa välttää nämä makeutusaineet. Vatkaa erä omasta taikastasi ja käytä makeutusaineena todellista sokeria tai hunajaa.
Laktoosi-intoleranssi
Jos olet laktoosi-intoleranssi, voi pannukakkutahnassa oleva maito riittää aiheuttamaan oireita. Kun lisäät voin sekä ruoanlaittoon että kasteluun, laktoosin saanti kasvaa vielä enemmän. Jotkut laatikoidut seokset sisältävät rasvatonta jauhemaitoa, joten vettä lisäämällä ei auttaisi välttämään laktoosia kokonaan. Etsi sekoituksia, jotka ovat laktoositon, tai tee omat maitovaihtoehtoja. Kypsennä pannukakkuja ruoanlaitto-suihkeessa tai kanaöljyn öljyllä voin sijaan, ja hypätä voita ylöspäin.
Rasvainen pannu
Vaikka sinulla ei ole ruuansulatuskanavan häiriöitä, on olemassa toinen asia, joka voi aiheuttaa ripulia: rasvaa. Se voi kestää jopa puoli-kiinni voita kypsää koko lautasen pannukakkuja, ja paksumpi taikina voi imeä suuren osan rasvasta pitemmän, hitaamman kypsennysajan takia. Perinteinen voita ladattu ruoanlaittomenetelmä johtaa siihen, mitkä ovat pääasiassa paistettuja kakkuja, joten ei ole ihme, että suolet päätyvät voidelluiksi kuin pannu, varsinkin jos et ymmärrä. Käytä sen sijaan ruoanvalmistusta tai valitse valmiiksi valmistetut jäätyneet pannukakut, jotka on vain paahdettu tai mikroahdettu.
