Miten keittää keitettyjä plantaaneja

Plantainsa muistuttaa banaaneja, mutta niitä kutsutaan tyypillisesti banaaneiksi. Usein käytetään afrikkalaisissa aterioissa, niillä on taipumus kasvaa kauemmin kuin banaanit, ja niillä on paksummat kuoret ja vanhat hedelmät. Itse asiassa palmujen maku on lähempänä perunaa kuin banaanin tavanomainen makeus. Voit valmistaa plantainsin monin eri tavoin, mukaan lukien ruokalaji tai pääosa aterian.

Päivän video

Vaihe 1

Valitse kypsät tai kypsytetyt plantainit. Karitsamattomat nokisuojat ovat vihreitä, kun taas kypsytetyt hedelmät ovat lähes mustia. Voit keittää kypsät tai kypsytetyt plantainat tai valmistaa molempien tyyppien yhdistelmä.

Vaihe 2

Pese hedelmät kuorella käyttäen lämpimää vettä ja vähän hedelmä- ja vihannespesua tai astianpesuainetta. Huuhtele ja hankaa hedelmät hyvin poistaaksesi maaperän ja pesuaineen jäämät.

Vaihe 3

Koko kokovartiset pudota puolikkaiksi tai kolmasosiksi koosta riippuen. Leikkaa suuret plantainat kolmansiin ja pienet hedelmät puoliksi.

Vaihe 4

Täytä potin, jossa on tarpeeksi vettä, joka peittää sadanpennut ja tuo kiehuvaksi keskipitkän tai suuren lämmön.

Vaihe 5

Keitä nokkamaljit, kunnes ne tulevat pehmeiksi, mikä vaatii tyypillisesti noin 15-20 minuuttia kypsennysaikaa. Kypsät plantainat tarvitsevat vähemmän aikaa kuin kypsymättömiä paloja. Testaa heidät haarukalla tuomalla arkuutta.

Vaihe 6

Poista keitetyt pannunalustat potista, tyhjennä ylimääräinen vesi ja irrota ihosi juuri ennen kuin syöt tai käytät niitä. Odota, kunnes ne jäähtyvät tarpeeksi koskettamatta palovammoja.

Vaihe 7

Tarjoile plantains sekä kastike. Tee esim. Pippurikastike pienestä määrästä kuumennettua öljyä, suolaa, hienonnettua sipulia ja chili-paprikaa. Vaihtoehtoisesti tippuu vähän oliiviöljyä, joka on sekoitettu suolaan plantainien kanssa juuri ennen niiden tarjoamista.

Tarvittavat asiat

• Ripeillä tai kypsyneillä plantainsilla
• Hedelmä- ja vihannespesu tai astianpesuaine
• Pot
• Haarukka
• Kastike tai oliiviöljy ja suola, valinnainen

Vihjeitä > Osta kiinteät plantainit eikä niinkuin silmät. Vältä hedelmää, jolla on halkeamia. Voit myös paista tai paistaa plantains. Paistaminen voi osoittautua paremmaksi vaihtoehdoksi, jos haluat rapean pinnan, mutta kiehuu on terveempi.