Antioksidantteja mustikoita vs. rusinat

Ruskeilla on etulyöntiasema mustikoita kohtaan, jos etsit ravintoaineita, kuten B-6-vitamiinia ja rautaa. kun haluat lisätä antioksidantteja, sinun pitäisi valita mustikoita rusinoita. Rusinat sisältävät pienen määrän ruokavalion antioksidantteja - vitamiineja C ja E - mutta mustikoita hallitsevat päivän viisi kertaa enemmän molemmilla vitamiineilla. Sinulla on myös huomattava määrä antioksidanttisia flavonoideja mustikoista.

Antioksidantit selittävät

Kaikki elämäsi ylläpitävät työsi kehossasi, tuottamasta energiaa syntetisoimaan kudoksia ja hormoneja, saadaan molekyylillä, jotka ovat vuorovaikutuksessa muiden molekyylien kanssa. Nämä reaktiot aiheuttavat epäterveellisiä sivutuotteita, mukaan lukien vapaita radikaaleja kutsutut molekyylit. Myös vapaita radikaaleja tuotetaan, kun kehosi reagoi stressaajia, kuten auringonvaloa ja ilman pilaantumista varten, heinäkuussa 2010 julkaistussa "Farmakognosy Review" -raportissa. Koska vapaat radikaalit vuorovaikuttavat solujen kanssa, ne aiheuttavat vahinkoa, jota kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi. Siksi aineet, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ennen kuin vahingoittavat soluja, kutsutaan antioksidantteiksi. Ilman antioksidantteja, vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot kerääntyvät ja voivat aiheuttaa sairauksia, kuten syöpä ja ateroskleroosin.

C-vitamiini pysähtyy vapaisiin radikaaleihin

Maatalousministeriö kuvaa C-vitamiinia, jolla on suuri voima monien vapaiden radikaalien neutraloimiseksi. Kaikkien solutyyppien suojaamisen lisäksi vesiliukoinen vitamiini pitää myös vapaita radikaaleja vahingoittavista proteiineista, rasvoista, hiilihydraateista ja DNA: sta Linus Pauling -instituutin mukaan. Yksi kuppi raakaa mustikoita sisältää 14 milligrammaa C-vitamiinia, verrattuna 3 milligrammaan samassa osassa rusinoita. Naisilla on oltava 75 milligrammaa C-vitamiinia päivittäin, kun taas miehet tarvitsevat 90 milligrammaa.

E-vitamiini suojaa rasvoja

E-vitamiinilla on yksi päätehtävä: antioksidantti suojaa välttämättömiä rasvoja koko elimistössäsi. Tässä roolissa se pysäyttää vapaat radikaalit ennen kuin ne tuhoavat vitamiineja, jotka täyttävät elintärkeät työpaikat, kuten solujen rakenteen muodostaminen, geenien säätely ja energian tuottaminen. E-vitamiini suojaa myös rasvoja lipoproteiineista, jotka kuljettavat kolesterolia veressäsi. Lipoproteiinien vaurioituminen saattaa lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä Linus Pauling -instituutin mukaan. Saat 0,8 milligrammaa E-vitamiinia 1 kupista mustikoita ja tuskin 0,2 milligrammaa rusinoista. Suositeltu E-vitamiinipitoisuus on 15 milligrammaa päivässä.

Antioksidanttiset flavonoidit

Flavonoidit edustavat erittäin suurta ainevarastoa kasveista. Ne eivät tarjoa ravitsemuksellisia etuja, mutta ne suojaavat terveytesi säätämällä soluviestintää ja toimivat antioksidantteina.Mustikat ovat runsaasti flavonoideja, jotka sisältävät yli 500 milligrammaa flavonoideja 1-kuppipitoisessa palvelussa USDA National Nutrient Databasein mukaan. Verrattaessa rusinoita on vain noin 1 milligrammaa. Jos sinulla on valinnanvaraa, orgaanisesti kasvatetut mustikat voivat tarjota enemmän flavonoideja kuin tavanomaisesti viljeltyjä hedelmiä USDA: n julkaisun "Journal of Agricultural and Food Chemistry" heinäkuussa 2008 julkaisemassa tutkimuksessa. ”