Musta Lakritsi vs. punainen lakritsi
Sisällysluettelo:
Punavihreän ja mustan lakritsieroihin liittyy enemmän kuin vain väri ja maku. Lakritsi-kasvin juurta käytetään kasviperäisissä lääkkeissä sekä maustetaan elintarvikkeita, mukaan lukien jotkin lakritsi-karkit. Tämä tarkoittaa, että jotkin lakritsi eivät ole turvallisia kuluttaa suuria määriä johtuen lakritsijuuston juomisen mahdollisista sivuvaikutuksista.
Päivän video
Maku
Musta lakritsi voidaan maustaa lakritsiuutteella, aniksella tai näiden yhdistelmällä. Se myös joskus sisältää melassia, jolla lisätään lakritsi-makua. Vihreä lakritsi, toisaalta, harvoin sisältää lakritsiuutetta, ja sen sijaan yleensä käytetään luonnollisia tai keinotekoisia makuja antamaan sille kirsikka- tai mansikka-maku.
Ravitsemus
Musta ja punainen lakritsi ovat samanlaisia ravitsemuksellisia arvoja, vaikka ainesosat ovat hieman erilaiset. Esimerkiksi Red Vines-lakritsi sekä punainen että musta versiot sisältävät 140 kaloria, 16 grammaa sokeria ja 1 grammaa proteiinia viiden kappaleen palvellessa. Kuitenkin mustat punaviinit sisältävät 60 milligrammaa natriumia ja punaisia punaviinejä, jotka sisältävät vain 20 milligrammaa natriumia. Mitään lakritsi ei sisällä vitamiineja tai mineraaleja. Molemmat lakritsi ovat tyhjiä kaloreita, ja niitä pitäisi käyttää vain satunnaisesti.
Vaikutus terveyteen
Jos valitsema lakritsikakku sisältää lakritsiuutetta, se sisältää myös glysyrhizisihapon tai glysyrritsiinin yhdistelmää. Kun sitä käytetään suurina määrinä, glycyrrhizin voi aiheuttaa lihaskipua, raajojen tunnottomuutta, korkea verenpaine, turvotus, päänsärky tai väsymys. Ihmiset, joilla on sydän-, munuais- tai maksasairaus, diabetes tai korkea verenpaine, eivät saa kuluttaa lakritsiä, joka sisältää glysyrritsiiniä.
Huomioitavaa
Monissa Yhdysvalloissa valmistettu lakritsi sisältää vähän tai ei lainkaan lakritsiuutetta. Tarkista merkinnät ennen kuin hankit lakritsiä, jos olet huolissasi glysyrritsiinista. Musta lakritsi on tyyppi, joka todennäköisimmin sisältää lakritsiuutetta, vaikka punainen lakritsi tai muu lakritsi voi myös sisältää tätä aromia.
