Kalsiumkarbonaatti elintarvikkeissa ja maitoallergiassa

Kalsiumkarbonaattia löytyy useimmiten ravintolisistä. Itse asiassa se on yksi yleisin kalsiumin lisämuotoja. Mutta kalsiumkarbonaattia käytetään myös elintarvikelisäaineena monissa kaupallisissa tuotteissa. Se auttaa vähentämään tiettyjen elintarvikkeiden happamuutta ja voi toimia anti-valmistusaineena muissa. Löydät sen tuotteista kakkujauoksuista, säilöttyjen keittojen ja soijasilmäksi väkevöidyistä viljoista, esikypsennetyistä pastateista ja mausteista, kuten sinappiista tai soijakastikkeesta. Jotkut viinit, oluet ja tislatut alkoholijuomat valmistetaan tämän kalsiummuodon avulla.

Päivän video

Maitoallergiat

Kalsiumkarbonaatilla valmistettujen elintarvikkeiden ja juomien laaja valikoima ei saisi vaikuttaa negatiivisesti maitoallergiaoireisiin, koska useimmilla maitoallergioilla ei ole mitään tekemistä kalsiumilla. Sen sijaan maitoallergiaan liittyy epänormaali vastaus kahteen maidon sisältämiin proteiineihin: kaseiini ja hera. Kuten muutkin allergiat, immuunijärjestelmä vääristää nämä proteiinit haitallisiksi aineiksi, mikä aiheuttaa vasta-aineiden vapautumisen suojaamaan kehoa haitallisilta vaikutuksilta. Vasta-aineet käynnistävät myös kemikaalien vapautumisen, mikä viittaa oireisiin, jotka usein liittyvät allergiseen reaktioon.

Oireet

Jos sinulla on maitoallergia, ruoka tai juoma, joka on valmistettu joko kaseiinilla tai heralla, aiheuttaa tyypillisesti ruoansulatuskanavan reaktioita, kuten pahoinvointia, oksentelua, vatsan kouristuksia, irto-ulosteita ja ripulia. Näihin oireisiin liittyy usein ihottuma, nokkosihottuma, yskä, hengityksen vinkuminen, hengitysvaikeudet, vuotava nenä ja vetiset silmät.

Hoito

Kuten kaikissa allergiassa, paras hoitomuoto on välttää maidon sisältäviä tuotteita. Ilmeisesti maito, voi, jogurtti, jäätelö ja juusto ovat pois valikosta, mutta monet muut elintarvikkeet voivat sisältää meijeriä, joten kiinnitä huomiota ainesosiin. Kaseiinin ja heran lisäksi on vältettävä sellaisia ​​elintarvikkeita, jotka on valmistettu etuliitteillä, jotka alkavat "lactilla", suosittelevat MayoClinicin asiantuntijoita. com. Sinulla voi myös olla ongelmia keinotekoisen maun aromin, keinotekoisen juuston maku ja jopa proteiinijauheet. Keskustele lääkärin tai dietitian kanssa, jotta saat parhaan ruokavalion sinulle.

Jos syöt jotain, joka sisältää maitoproteiineja, antihistamiinin ottaminen voi auttaa lievittämään joitain pieniä oireita. Vakavaa reaktiota, tämä lääkitys ei riitä, ja tarvitset epinefriinin pistämisen - sekä sairaalassa tapahtuvan matkan.

Varotoimenpiteet

Vaikka maitohoidon allergioista kärsivillä ei yleensä ole ongelmia kalsiumkarbonaatilla tehdyissä elintarvikkeissa, tämä ei välttämättä tarkoita sitä, ettet voi koettua haittavaikutusta tähän yhdisteeseen. Kun otetaan ravintolisäksi, ihmiset ovat ilmoittaneet kaasun, turvotuksen ja ummetuksen. Jotkut ihmiset saattavat myös olla allergisia kalsiumkarbonaatin ainesosalle estäen heitä ottamasta tätä kalsiumlisää.