Kalsiumpitoisuus Kale ja Collard Greens

Kale ja viheriöt ovat erinomaisia ​​ravintoaineita useista välttämättömistä ravintoaineista. Vaikka ne eivät ole suosituimpia vihanneksia, molemmat tarjoavat vähäkalorisen kaliumlähteen ja vitamiinien C ja K. Ne tarjoavat myös terveellistä ruokavaliovalmislähdettä. Vaikka saatat ajatella maitoa ensisijaisena kalsiumin lähteenä, niin kale ja kollard vihreät voivat merkittävästi vaikuttaa päivittäiseen kalsiumin saantiin.

Päivän video

Kalsiumhyödyt

Luut säilyttävät lähes kaikki kalsium kehossasi, ja vain 1% verenkierrossa verenkierrossa. Kalsium on tärkeä elektrolyytti, joka auttaa hermojärjestelmää toimimaan kunnolla. Elektrolyytit ovat kemikaaleja, jotka kuljettavat sähkövarauksen, kun liuos liukenee liuokseen. Kalsium takaa myös voimakkaat luut ja hampaat ja estää osteoporoosia. Riittävä saanti on välttämätöntä. Kale ja collard vihreät voivat lisätä kalsiumin saantia terveille luille.

Kalsiumpitoisuus

Keitetyn kelan 1-kuppipitoisuus antaa lähes 10 prosenttia suositellusta päiväannoksesta tai RDA: sta kalsiumille aikuisille miehille ja naisille 94 milligrammalla annosta kohden. Aikuisten tulisi saada 1 000 milligrammaa päivässä. Collardin vihannekset ylittävät kelan RDA: n antamalla 266 milligrammaa 1 kuppiin. Keittämisen vaikutus näihin kasveihin on yllättävän erilaista. Raakakalan 1-kuppipitoisuus sisältää 90 mg, kun taas raakapakkausten vihannekset ovat vain 52 milligrammaa. Ero voi olla määränä. Ruoanlaitto viheriyttää vihanneksia, mikä mahdollistaa enemmän vihanneksia 1-kuppipitoisuudessa. Kale voi säilyttää muodonsa paremmin keittämällä.

Hyödyt

Kale ja collard vihreät tarjoavat terveellisen vaihtoehdon riittävien määrien ruokavalion kalsiumille, jos et pysty maistelemaan maitotuotteita, koska olet laktoosi-intoleranssi. Jotkut ihmiset eivät ehkä kykene sulattamaan sokeria, laktoosia, koska tarvittava entsyymi puuttuu sen metabolisoimiseksi. Laktoosi-intoleranssilla ei ole parannuskeinoa. Jos sinulla on tämä tila, voit hallita oireitasi saattamalla kalsiumasi vaihtoehtoisista lähteistä, kuten tumman lehtivihanneksista, kuten kelasta ja keloista, Clevelandin klinikan mukaan.

Varoitukset

Vaikka et ehkä uskota, että tiettyjen elintarvikkeiden syöminen on välttämätöntä, sekä kelan että kollard vihreät voivat aiheuttaa terveysongelmia, jos käytät veren ohennetta, kuten varfariinia. Syynä on niiden K-vitamiinipitoisuus. Vaikka hyvä kalsiumin lähde, nämä kasvikset ovat erinomaisia ​​K-vitamiinilähteitä. Tämä ravintoaine on välttämätön veren hyytymisen kannalta. Varfariinia käyttävien henkilöiden on kuitenkin seurattava niiden K-vitamiinin saantia johtuen lisääntyneestä verenvuotoriskistä. Molemmat sisältävät runsaasti RDA 90 mikrogrammaa naisille ja 120 mikrogrammaa miehille.Linus Pauling -instituutti suosittelee päivittäin käyttämään enintään 90-120 mikrogrammaa K-vitamiinia ja välttämään suuria saannin vaihtelua, jos käytät veren ohennetta. Kale ja collard vihreät ovat myös korkeita oksalaattisisältöön. Oksalaatit yhdessä kalsiumin kanssa ovat ensisijaisia ​​mineraaleja munuaiskiviä. Jos olet altis kiville, on olemassa mahdollisuus, että saatat joutua rajoittamaan korkean oksalaattilääkkeen saantia Wisconsinin yliopiston terveyskeskuksen mukaan. Tässä tapauksessa keskustele lääkärisi kanssa, ennen kuin lisäät kale ja viheriöt ruokavalioon.