Kalanmunat muna-valkoisia Vs. Kokonainen munat

Kananmunat ovat yleisimpiä munia, joita käytetään ruokaperäisenä, vaikka ankkoja ja hanhia myös syödään. Kaikki munan osat ovat syötäviä, vaikka kuori yleensä hylätään. Munan valkealla on hyvin erilainen ravintoarvo kuin muusta munasta.

Päivän video

Valmistelu

Munat voidaan valmistaa monin eri tavoin. Ihmiset, jotka haluavat välttää suuren kolesterolimäärän keltuaiset, voivat erottaa valkoiset keltuaiset. Muna-kuori halkeilevat huolellisesti puoliksi rikkomatta keltuainen. Sitten valkoiset kaadetaan säiliöön myöhempää käyttöä varten ja jätetään keltuainen toisesta munankuoren puolikkaasta.

Tarjoilukoko

Tämä ravitsemustieto perustuu keskikokoiseen kananmunaan, jonka paino on 44 grammaa tai noin 1,5 unssia. Se myös olettaa, että muna on kypsentämätöntä, eikä ainesosia ole lisätty.

Kolesteroli

Keskikokoinen munasolu sisältää 186 milligrammaa (mg) kolesterolia, joista lähes kaikki ovat keltuaisesta. Tämä on 62 prosenttia päivittäisestä arvosta (DV) 300 mg kolesterolista.

Kalorit

Kokonainen muna sisältää yhteensä 66 kaloria, joista 41 kaloria on peräisin rasvasta ja 25 kaloria on peräisin proteiinista. Valkoinen sisältää 14 kaloria, jotka kaikki tulevat proteiinista. Mikään muna ei ole merkittävä hiilihydraattien lähde.

Fat

Muna sisältää noin 4,5 grammaa rasvaa, lähes kaikki on keltuaisesta. Jokainen gramma rasvaa on 9 kaloria, joten munien annos sisältää 4. 5 x 9 = 41 kaloria rasvasta. Tyydyttyneiden rasvojen osuus on 1 g, ja tyydyttymättömät rasvat muodostavat loput 3,5 g.

Proteiini

Muna sisältää noin 6,3 g proteiinia. Kukin proteiini sisältää 4 kaloria, joten munien annos sisältää 6,3 x 4 = 25 kaloria proteiineista. Valkoinen sisältää 3,6 grammaa proteiinia, joten 1 munaisen valkoisen proteiinin määrä on 3,6 x 4 = 14 kaloria.