Caesar-salaatti sisältää romaine-salaattia, valkosipulin vinaigretteä, parmesaania, croutoneja ja munaa. Perinteisesti Caesar-kastikkeessa käytetty muna on joko tyytyneenä - kevyesti keitetty - tai raakana. Raskaana olevat naiset, jotka ovat huomattavasti alttiimpia elintarvikevälitteisten sairauksien vaikutuksille, olisi yleensä vältettävä raakoja ja huonolaatuisia munia salmonellan riskin takia. Kuitenkin useimmat kaupallisesti saatavilla olevat Caesar-sidokset valmistetaan keitetyllä tai pastöroituulla munalla, mikä tekee niistä turvallisia odottaville äideille.
Päivän video
Perinteinen resepti
->
Salmonella voi olla riski Caesar-salaatilla. Caesar-salaatti alkoi Tijiuanasta, Meksikosta, jossa italialainen kokki Caesar Cardini kertoi olevansa edelläkävijä salaattimunaisen käytön salaattikastikkeessa. Cardinin alkuperäinen kastike-resepti vaatii yhtä raakaa munaa yhdistettynä Worcestershire-kastikkeella valmistetun valkosipulin vinaigretteineen ja sitruunamehulla. Valmiiksi valmistettu salaatti sai nopeasti tunnustusta sen erottuvasta makuista, mutta klassisessa reseptissä alihameeton tai ei-pastöroitu muna kantaa salmonellan saastumisen riskin.
Salmonella RIsk
->
![]()
Muna Caesar-salaatissa on raskauden vaara. Dave King / Dorling Kindersley RF / Getty Images
Sarah Schenker, rekisterinpitäjä, huomauttaa, että raa'at ja huonot keitetyt munat voivat sisältää salmonellan jälkiä. Schenker kirjoittaa, että salmonella ei suoraan tartu vauvoon, mutta voi aiheuttaa oireita äidissä, mukaan lukien voimakas oksentelu, ripuli, vatsakouristukset, kuivuminen ja korkea kuume. Nämä oireet saattavat johtaa keskenmenon tai ennenaikaiseen työhön.
Huomioita
->
![]()
Ravintoloissa tarjoillut Caesar-salaatit ovat yleensä turvallisia. Valokuvataulu: webphotographeer / iStock / Getty Images
American Pregnancy Association ei nimenomaisesti varoittaa Caesar-salaatin kulutuksesta raskauden aikana. Organisaatio kertoo, että lähes kaikki ravintolat käyttävät pastöroituja munia, joita on käsitelty haitallisten bakteerien poistamiseksi, resepteihin, jotka vaativat raakoja munaita. Itse asiassa jotkut lainkäyttöalueet, myös Kalifornia, ovat kieltäneet raa'an munan käytön ravintoloissa, mikä tarkoittaa sitä, että useimmat Caesar-ravintolat ovat vaarallisia raskaana oleville naisille.
Ennaltaehkäisy
->
![]()
On aina hyvä kysyä, käytetäänkö raakoja munia. Photo Credit: Juanmonino / iStock / Getty Images
Ennen kuin tilaat Caesar-salaatin ravintolassa, kysy, onko laitoksessa raaka muna. Raskaana olevien naisten on vältettävä kaikkia kotitekoisia Caesar-salaatteja ellei resepti ole munatonta tai käyttää pastöroitua munatuotetta. Odottavien äitien lisäksi on vältettävä kaikkia muita raakoja muna-ainesosia, kuten kotitekoista majoneesia, moussea ja jäätelöä.
