Voitko syödä voikukan kukkia?

Voikukka on monivuotinen kasvi, jossa on satoja lajikkeita. Kasvi voi kasvaa korkeintaan 12 tuumaa korkealle ja sillä on pitkänomainen, lance-tyyppiset lehdet ja kirkkaan keltaiset kukat. Tyypillisesti rikkakasvien tai haitallisten kasvien tyypillisesti voikukka on usein usein unohdettu ruoka-aine. Kaikki voikukka-kasvin osat ovat syötäviä, mukaan lukien kukat.

Päivän video

Syötävät kukat

Voikukka-kasvien kukka on kypsyneenä yleensä 1-2 tuumaa leveä ja on kesytusteollista makua. Voit käyttää kukkia tekemään viiniä tai syödä niitä sellaisenaan. Käytä vain keltaisia ​​osia, koska vihreät sepals kukinnan pohjalla maku katkera. Ympäristökasvattaja Steve Brill kertoo, että kukat ovat parhaiten korjattuja kevään puolivälissä, mutta niitä voidaan käyttää syksyyn saakka. Hän suosittelee kasvien lisäämistä salaatteihin makuun ja esteettisiin vaihteluihin, mutta ehdottaa, että voit myös paistata, sautea tai jopa puristaa voikukan kukkia. Voikukan kukkia ei saisi olla torjunta-aineita, toteaa "Backwoods Home Magazine", lisäämällä siihen, että pihan voikukat eivät ehkä ole niin maukkaita kuin luonnonvaraiset lajikkeet, koska niitä leikataan liian usein.

Terveysominaisuudet

Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan voikukan kukilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Antioksidantit voivat auttaa torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vahinkoja, jotka ovat elimistössä luonnossa esiintyviä yhdisteitä, jotka tuhoavat soluja ja edistävät syöpää. Voikukka-kasvin vihreät ovat myös syötäviä raaka-aineita tai kypsennettyjä ja sisältävät vitamiineja A, B ja C sekä kaliumia ja rautaa.