Säilötyt lohi- ja metalli-toksiinit

Säilötetty lohi tarjoaa vitamiineja, mineraaleja ja sydämen terveellisiä omega-3-rasvahappoja ja voi olla terveellinen lisä ruokavaliolle. Lohi voi kuitenkin sisältää elohopeaa ja muita haitallisia myrkyllisiä määriä ja muovi- ja hartsi-ainesosa, jota käytetään linjavalmisteisiin, voi sisältää myös mahdollisia toksiineja. Tutkimus jatkuu mahdollisista haittavaikutuksista, ja elintarvikevalmistajat alkavat tarjota säilykkeitä purkkeihin, joita ei ole valmistettu kemiallisella bisfenoli A: lla.

Päivän video

Raskasmetallit

Lohi ja muut kalat voivat sisältää mahdollisesti haitallisia raskasmetalleja, kuten elohopeaa, dioksiineja ja polykloorattuja bifenyylejä tai PCB: iä, Marylandin yliopiston Terveyskeskus. Lohi, sardiinit, tilapia, makean veden taimen, mullet ja silakka kuuluvat kalan, jolla on alhaisimmat elohopeapitoisuudet, Global Healing Centerin, luonnontieteellisen tiedon verkkosivuston mukaan. Kuitenkin vuonna 2008 julkaistussa "Environmental Toxicology and Chemistry" -tutkimuksessa todettiin, että vaikka lohen elohopea laskee alle ihmisen terveydenhuollon suuntaviivat, villi lohi sisältää kolme kertaa yhtä paljon elohopeaa kuin viljelty lohi. Makrilli, miekkakala ja laattakuori sisältävät korkeampia elohopeapitoisuuksia, ja raskaana olevien tai imettävien naisten ja pikkulasten on vältettävä tällaisia ​​kaloja. Raskaana olevien tai imettävien naisten on suositeltavaa syödä enintään 6 unssia kaloja viikossa ja alle 2-vuotiaita alle 2 unssia viikossa U.S. Environmental Protection Agencyin mukaan.

BPA-altistuminen

Bisfenoli A: ta tai BPA: ta on käytetty elintarvikepakkauksissa vuosia. Mahdollisten terveysriskien havaitseminen on johtanut BPA: n rajoituksiin Kanadassa, eräissä U.S.-valtioissa ja eräissä U.S.-kaupungeissa. Kuluttaja-raportit testasivat keitettyjä keittoja, mehua, tonnikalaa, vihreitä papuja ja muita elintarvikkeita ja totesivat, että 19 nimellistä merkkipakkausta sisältävät BPA-tuotteet sisältävät. Se ilmoittaa, että jotkin BPA-ilmaisiksi merkityt tuotteet sisälsivät joitain BPA-tuotteita. Liittovaltion antamat ohjeet mahdollistavat turvallisen altistuksen 50 mikrogramman BPA: n painokiloa kohden. Toimenpide perustui kuitenkin vanhempien tutkimusten mukaan Consumer Reportsin mukaan. Uudet eläintutkimukset havaitsivat epänormaalia lisääntymiskykyä, kun alttiina oli 2,4 mikrogrammaa BPA: ta kilogrammalta kehonpainoa päivässä.

Mahdolliset vauriot

Toksiinin laboratoriotestit viittaavat siihen, että mahdolliset vauriot voivat sisältää synnytysaineita uros- ja naispuolisten lisääntymisjärjestelmien vuoksi yleisesti syötävien säilykkeiden vuoksi ympäristötutkimusryhmän mukaan., insinöörit ja politiikan kannattajat, jotka analysoivat tutkimuksia ja suorittavat myös omia testejä. Muita mahdollisia BPA: n terveydellisiä vaaroja ovat rintasyöpä, eturauhassyöpä ja hedelmättömyys.

Terveysetuudet

Koska BPA: ta käytetään erilaisiin säilykkeisiin ja turvallisuusnormit eivät ole vielä muuttuneet, kuluttajien on rajoitettava tai vähennettävä altistumista toksiineille.He voivat ostaa lannoita ja muita säilykkeitä tunnetuilta valmistajilta, jotka tarjoavat BPA-vapaata vaihtoehtoa, perinteisiä ruokia. Tuotteet, jotka eivät sisällä BPA: ta, merkitsevät tätä vaihtoehtoa etiketissä. Säilykkeellä on arvokkaita terveysvaikutuksia. Lihan omega-3-rasvahapot lisäävät sydänterveyttä parantamalla kehon kolesterolitasoja. Omega-3 voi toimia sydänsairauksien ja masennuksen torjumiseksi.

Lohen vähentynyt riski

Säilyketeoksessa ei ole niin paljon riskiä kuin tonnikala, Paul Greenbergin mukaan elokuussa 2011 julkaistussa "The Atlantic" -sarjassa. Tonnikalasäilykkeet, joita käytetään muiden kala- tai äyriäisten säilöntärehuihin elintarvikeketjussa, elohopeaa ja muita metallimyrkkyjä, jotka kerääntyvät elintarvikeketjun tasolle. Lohi, jota tavallisesti käytetään pieniin äyriäisiin ja pieneen planktoniin, joka ei sisällä mitään näistä toksiinien purkkeista, Greenberg toteaa.