Vanhan jäätelön vaarat

Elintarvikevirhe tai ruokamyrkytys on ensisijainen vaara syödä vanhentunutta jäätelöä. Mutta astian päivä ei ole ainoa tieto, jonka haluat päättää, onko jäätelö turvallinen syödä. On myös tärkeää, kuinka kauan se on ostettu, kun se avattiin ja kuinka turvallisesti se on tallennettu.

Päivän video

Mahdolliset riskit

Bakteerikontaminaatio on vanhan jäätelön pääasiallinen vaara. Bakteerit, jotka saattavat näyttää, haju ja maistua hienosti, voivat heikentää elintarvikkeita. Bakteerit menestyvät proteiinipitoisissa elintarvikkeissa, jotka ovat myös täynnä vettä, mukaan lukien munat, siipikarja, liha, kala ja maitotuotteet. Jäädytetty jäätelö ja muut jäädytetyt maitotuotteet hidastavat bakteerien kasvua, mutta eivät tappaneet bakteereja, jotka alkavat jälleen kasvaa elintarvikkeiden sulatteina. Elintarvikevirheiden riski kasvaa sen jälkeen, kun jäätelö on avattu ja käytetty. Hävitä jäätelö, joka sulaa kokonaan bakteerikasvun vaaraa aiheuttaen.

Elintarvikevirheet

Elintarvikevirheilijöistä haavoittuvimpia ovat ne, jotka ovat jo vakavasti sairastuneita tai jotka ovat vaarantaneet immuunijärjestelmää. Pienet lapset, raskaana olevat naiset ja seniorit ovat myös haavoittuvampia. Ruokamyrkyllisten oireet, joita usein ei ilmoiteta, muistuttavat tavallisesti vatsavaivaa, pahoinvointia, vatsan kouristuksia, oksentelua ja ripulia - ja ne voivat kestää vain muutama tunti tai useita päiviä. Sairaus voi olla lievä tai erittäin vakava, riippuen bakteereista.

Jäätelön ostaminen

Osta jäätelöä, jäämaitoa, jäädytettyä jogurttiä ja sorbettiä päivämäärään, joka on leimattu laatikossa, joka on "myydä" päivämäärällä. Varmista, että jäätelö ja muut jäädytetyt jälkiruoat jähmettyvät kiinteästi ja että säiliö ei ole himmeä tai tahmea, mikä osoittaa, että se on osittain sulanut jonnekin. Pyydä, että jäätelöä kääritään eristettyyn pussiin tai kaksinkertaiseen säkkiin sulatuksen vähentämiseksi matkalla kotiin. Todelliset jäätelön ystävät saattavat haluta tuoda eristettyyn jäähdytin autoon pitämään kylmä mahdollisimman läpikulussa.

Jäätelön säilytys

Jäätelöä, jota ei ole avattu, voidaan säilyttää turvallisesti kotona nolla asteessa Fahrenheit-aikaa enintään kahden kuukauden ajan. Jos aiot tallentaa jäätelöä pidempään kuin kuukausi, kääri pakkaus muovikelmulla tai pakastuspapereilla jäätelön laadun säilyttämiseksi. Kun pakkaus on avattu, sitä voidaan säilyttää turvallisesti kahden tai kolmen viikon ajan, ennen kuin sitä pidetään "vanhana", vaikka kermainen koostumus ja yleinen laatu yrittävät käyttää sitä seitsemän päivän kuluessa. Aseta muovikelmu jäätelön pinnalle säiliön sisäpuolelle suojatakseen tekstuuria ja minimoimalla jääkiteiden kehittymistä.