Glukoosin ja sokerin välinen ero elintarvikkeessa

Glukoosi on sokerityyppi, joka löytyy monenlaisista elintarvikkeista, mukaan lukien tuoreet hedelmät ja hunaja. Glukoosia kutsutaan joskus myös "verensokeriksi", koska se syntyy, kun kehosi rikkoo hiilihydraatteja - sekä sokereita että tärkkelyksiä. Sen sijaan elintarvikkeissa olevat sokerit sisältävät kaikki sokerit, kuten fruktoosi ja laktoosi, ei vain glukoosi.

Päivän video

Kaikki noin glukoosi

Glukoosi tuottaa kehosi, koska se hajottaa hiilihydraatit, jotka ovat yksinkertaisia ​​- kuten esimerkiksi sokerimaisia ​​ja monimutkaisia ​​- kuten täysjyvätuotteita. Sitä käytetään ensisijaisena polttoaineena kehossasi ja sitä käytetään joko energiaa välittömästi tai varastoidaan maksasi ja lihaksia tulevaisuudessa. Glukoosi on yksinkertainen sokeri, joka löytyy eräistä elintarvikkeista, mukaan lukien maissisiirappi, hunaja, mustikoita, rusinoita ja persikoita. Kuitenkin se esiintyy myös yleisesti ihmisen kehossa johtuen hiilihappojen pilkkomisesta. Koska glukoosi imeytyy suoraan kehoon, se nostaa nopeasti verensokeriastasi ja antaa sille korkean glykeemisen indeksin, joka on 100 verrattuna muihin elintarvikkeisiin. Glykeeminen indeksi mittaa, kuinka nopeasti elintarvike vaikuttaa verensokerin tasoon.

Elintarvikkeissa olevat sokerit

Elintarvikkeissa olevat sokerit jakautuvat joko luonnollisiin sokereihin tai lisättyihin sokereihin, joista molempia pidetään yksinkertaisena hiilihydraattina. Kaikki sokerit hajoavat glukoosiin. Luonnolliset sokerit, kuten fruktoosi ja laktoosi, antavat joitain elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja makeaa makua. Lisättyjä sokereita viedään jalostettuihin elintarvikkeisiin ja juomiin ruoan makujen lisäämiseksi. Niitä löytyy tavallisesti leivonnaisista, karkeista ja virvoitusjuomista. Jotkut luonnolliset ja lisättyä sokeria, kuten sakkaroosi, maltoosi ja laktoosi, sisältävät luonnollisesti glukoosia, koska ne ovat disakkarideja. Disakkaridit ovat kaksi yksinkertaista - yksisokeriyksikköä, jotka on liitetty toisiinsa kemiallisesti.

Terveitä hiilihydraatteja

Hiilihydraatteja jakautuu joskus hyviksi ja huonoiksi hiilihydraateiksi. Huonot hiilihydraatit viittaavat puhdistettuihin hiilihydraatteihin, kuten esimerkiksi pöytä- sokeria tai valkoista jauhoa. Hyvä hiilihydraatteja ovat ne, joilla on enemmän ravintokuitua ja jotka ovat osa monimutkaista hiilihydraattiryhmää eli tärkkelysruokia, kuten palkokasveja, perunoita, vihanneksia ja täysjyvätuotteita. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat glukoosiketjuja. Vaikka hedelmät ovat korkeita yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja - luonnollisia sokereita - niillä on runsaasti ruokavaliota, mikä asettaa ne monimutkaiseen hiilihydraattiluokkaan. Monimutkaiset hiilihydraatit ovat terveellisempää, koska niiden pidentyminen kestää kauemmin, mikä johtaa vakaampiin verensokeriin ja vakaampaan polttoaineeseen kehossasi.

Katso lisättyjä sokereita

Kaikista sokerin ja tärkkelyksen valinnoista sinulla on yksinkertaiset hiilihydraatit, jotka ovat lisättyä sokeria.Lisättyihin sokereihin kuuluvat jalostetut sokerit, kuten esimerkiksi pöytä- sokeri, mutta myös luonnolliset makeutusaineet kuten hunaja tai vaahterisiirappi. Nämä sokerit ovat huolimatta vähemmän jalostettuja, mutta ovat edelleen yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka sisältävät vähän lisäravinteita, kuten välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Syöttömääräinen ruokavalio on yleistä U.ssa, ja American Heart Associationin mukaan se voi lisätä mahdollisuuksiasi painonnousun ja lihavuuden suhteen. AHA suosittelee syömän enintään 6 - 9 teelusikallista lisättyä sokeria päivässä.