Erilaiset keitetyt herneet

Keitetyt herneet ovat vähäisiä kaloreita, rasvaton ja hyvä kuidun lähde, C-vitamiini ja A-vitamiini. Ne sisältävät myös kalsiumia ja rautaa. Avain valoisiin tuoreisiin makuihin on vähäinen ruoanlaitto. Höyrytys, höyrytys tai paahtaminen on monia tapoja valmistaa herneitä, jotka aiheuttavat ruokia, jotka hyödyntävät kasvien terveydellisiä etuja ja jotka eivät ole kauniita ja herkullisia - kokkiherneet vain tarpeeksi kauan lämmittämään niitä ja lisäämällä ne viimeiseen mihin tahansa astia kypsennetty muiden ainesosien kanssa.

Päivän video

Höyrytetty

Höyrytys herneet auttaa heitä säilyttämään ravintoaineita, makua ja vilkasta vihreää väriä. Sekoitetaan yhtä paljon valkoviiniä ja vettä höyrytysnestesi kanssa ja lisätään tuoretta rosmariinia tai muutamia basilikan lehtiä herkullisen aromin vuoksi. Voit lisätä pakastettuja herneitä suoraan pussista höyrykoriin tai käyttää tuoreita herneitä. Herneet tehdään, kun ne ovat vain kääntyneet ja ovat edelleen kirkkaan vihreitä. Mausta merisuolalla ja hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä halutessasi ennen tarjoilua.

Stir-Fried

Kun lisäät herneitä sekoittumaan, odota, kunnes muut aineet on lähes kypsennetty ennen sekoittamista sisään. Yksinkertainen sekoitetaan paistettua riisiä maustettu matalalla natrium soijalla kastike mahdollistaa herneiden maku loistaa. Nopeasti sekoita-paista, heittää kypsennettyjä riisinuudeleita tai enkeli-hiuspastoja pannulla oliiviöljyllä, paistettuja kesäkurpitsaa, hienonnettuja tomaatteja ja herneitä ja sitoudu sitruunamehulla ja tuoreilla yrtteillä. Sauteed katkaravut ja herneet tekevät pikaruokalaatua pasta tai lämpimän salaatin.

Keitot ja pihvit

Lisää herneet viimeisten viiden minuutin aikana kypsentämiseen keittoja ja pihvejä estäen niiden tulemasta herkseen. Käytä tuoreita tai jäädytettyjä herneitä perinteisessä naudanlihapalkissa tai kasvissekoittaisia ​​papuja ja vihanneksia. Herneet lisäävät väriä ja tekstuuria lounais-tyyppiseen kana-pureskeluun ja vähärasvaiseen kalkkunoihin. Käytä herneitä vihannesten kuormitettuun minestrone-keittoon tai soseeseen sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, jossa on paistettuja purjoja, tuoretta mintua ja broilerinlientä kermamaalille.

Pureed

Pureed herneet tarjoavat flavorful kastike mereneläviä ja luoda visuaalisesti houkutteleva esitys ruokalaji. Höyrytetyt herneet, kunnes ne ovat hellävaraisia, ja lisää se sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin pienellä määrällä nestettä ja mausteita. Lisää hieman oliiviöljyä, kun herneet pyörivät kunnes saavutat halutun sakeuden. Maku minttu, valkosipuli ja parmesanjuusto. Brittiläinen kokki Nigella Lawson suosittelee puremasta herneitä vihreällä thaimaalaisella curryllä ja korianterilla aasialaiselle innoittamalle soseelle. Tarjoile haudutettuja kampasimpukoita, lohta tai grillattuja katkarapuja.