Säteilytetyn ruoan haittoja

Vaikka säteilytettyä ruokaa ei myydä laajalti Yhdysvalloissa, ruoan säteilyttämistä käytetään eri puolilla maailmaa sairauksien ja elintarvikkeiden riskin vähentämiseksi myrkytys. Joidenkin turvallisuusongelmien lisäksi säteilytetyllä ruoalla on muita haittoja, kuten heikommat maku ja ravintoainepitoisuudet.

Päivän video

Ruoan säteily

Elintarvikkeiden säteilytys on prosessi, jossa tietyt elintarvikkeet altistuvat säteilylle mahdollisen bakteeripitoisuuden vähentämiseksi US Food and Drug Administrationin, USDA: n mukaan. Tämä prosessi ei aiheuta ruoan itsensä radioaktiivisuutta. FDA ja muut terveydenhuollon organisaatiot ympäri maailmaa ovat tutkineet säteilytettyjen elintarvikkeiden vaikutuksia ja ilmoittaneet sen turvalliseksi kulutukseen. On kuitenkin olemassa joitain haittoja säteilytettyjen elintarvikkeiden ostamiselle.

Resistant strains

Yksi säteilytetyistä elintarvikkeista on yhteinen huoli siitä, että riittämättömät säteilymäärät saattavat johtaa mikrobisten kantojen mutaatioihin ja aiheuttavat vaarallisempia bakteereja. Lisäksi jotkut tiedemiehet ovat huolissaan siitä, että säteilytyksen pitkäaikainen käyttö aiheuttaa bakteerien ja mikrobien sopeutumista, säteilyä kestävämmän ja tappamista vaikeampaa.

Kustannukset

Säteilytetyt ruoat voivat olla kalliimpia, koska elintarvikkeiden säteilytyslaitoksen kustannukset ovat nousseet. Tyypillinen kaupallinen laitos voi maksaa $ 3 - 5 miljoonaa dollaria rakentaa. New York Times mainitsee esimerkin lyhyen ajanjaksosta 2000-luvun alussa, jossa ruokakaupat tarjosivat säteilytettyä naudanlihaa - huomattavasti korkeammalla kustannuksella.

Vaarat

Monet terveysalan laitokset, kuten kansainvälinen kansanterveysalan instituutti, ovat huolissaan siitä, että kuluttajat näkevät säteilytettyjä elintarvikkeita ja automaattisesti olettavat, että se on turvallista syödä. Säteilytys ei kuitenkaan voi korvata terveellistä kasvua ja käsittelyä. Esimerkiksi säteilytys ei voi poistaa torjunta-aineita ja muita kemikaaleja elintarvikkeissa eikä säteilytettyä ruokaa voida käsitellä ja pakata epäterveellisiin olosuhteisiin ilman, että saastuminen toistuu.

Ravinneainepitoisuus

Säteilytysprosessi jättää maitohappoja sisältämättömät proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit sekä mineraalit; vielä, sama ei päde vitamiinisisältöön. Esimerkiksi vitamiinit, kuten tiamiini, E-vitamiini ja C, vähenevät tai jopa eliminoituvat säteilytyksellä. Näiden vitamiinien menetyksen korvaamiseksi sinun tulisi täydentää ruokavaliota monivitamiinisilla tai säteilyttämätönillä elintarvikkeilla.