Ruokavalion haittoja
Sisällysluettelo:
Voit ajatella kasvissyöjä ruokavaliota saada tiettyjä terveydellisiä etuja. Itse asiassa liha-vapaat ruokavaliot ovat matalaa tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia ja runsaasti kuituja, antioksidantteja ja fytotensiineja, jotka voivat auttaa estämään ruuansulatusvaivat, sydänsairaudet, korkea verenpaine ja jopa tietyt syöpät. Kuitenkin, jos et käytä tasapainoista kasvissyönteistä ruokavaliota, joka koostuu terveistä kokonaisista elintarvikkeista, saatat tuntea joitain ravitsemuksellisia puutteita.
Päivän video
Epätäydellinen proteiini
->
Useimmat kasvipohjaiset proteiinit - lukuun ottamatta soijaa ja quinoa - ovat puutteellisia, joten ne eivät tarjoa kaikkia lihaksen ja kudoksen rakentamiseen tarvittavat aminohapot, kuten eläinten ruoka. Valkuaispuuton välttämiseksi kasvissyöjien on yhdistettävä proteiinit koko päivän ajan. Esimerkiksi syötävät pavut, joissa on ruskeaa riisiä tai hummusta täysjyväpita-leipää, antavat tarvittavat aminohapot.
Muut mahdolliset puutteet
->
Tiukka kasvisruokavalio ilman lypsykarjaa ja munia voi olla pienempi ravintoaineissa, kuten kalsiumissa, raudassa, B-12-vitamiinissa ja omega-3: ssa rasvahapot. Kasvissyöjä voi kuitenkin välttää nämä haitat huolellisella suunnittelulla ja tietäen, mitkä kasviruoat valitaan. Lehtivihreät ja mantelit ovat esimerkiksi korkeita kalsiumia, ja pellavansiemenet ja chia-siemenet tarjoavat omega-3: ää. Syöttämällä kasvi-pohjainen rauta C-vitamiinin lähteellä parantaa imeytymistä, kuten pinaattisalaattia, jossa on viipaloituja mansikoita tai oransseja.
