Onko gelatiini heittää veresi?

Jos sinulla on sydänsairaus tai heikko verenkierto aivoihin, lääkäri saattaa suositella sinulle verenohennuslääkkeitä. Verenohennuslääkkeet, kuten aspiriini ja varfariini, ovat lääketyyppejä, jotka vähentävät verihyytymien muodostumista. Vaikka tietyt elintarvikkeet voivat vaikuttaa veren hyytymiseen, gelatiini ei ole yksi niistä.

Päivän video

Gelatiini

Gelatiini on seos proteiineista, jotka liukenevat kuumaan veteen ja paksuavat jäähdytettäessä. Se on väritön, mauton ja hajuton. Gelatiinilla on rakenteeltaan monenlaisia ​​jälkiruokia, kuten mousse, cheesecake ja kaupallinen jäätelö. Sitä käytetään myös patoissa. Gelatiini on peräisin eläimistä, ihosta, rustosta ja sidekudoksesta löydetystä kollageenista. Kun lihaa keitetään, pannulla olevat mehut - jos ne jäähtyvät - muodostuvat kollageenin geeliksi.

Gelatiinin räjähdys

Vaikka kollageeni sakeutuu nesteissä elintarvikkeissa, se ei sakeudu verestäsi. Kun syöt gelatiinia, entsyymit vatsasi rikkoavat kollageenin pieniin proteiineihin. Nämä proteiinit siirtyvät ohutsuoleen ja hajotetaan ylimääräisillä entsyymeillä aminohappoiksi. Aminohapot absorboidaan sitten ja niitä käytetään solujen, lihasten ja elinten proteiineihin.

Paksu veri

Sana paksuuntunut verta viittaa siihen, kuinka nopeasti verihyytymät ovat. Verihiutaleet ovat veren soluja, jotka edistävät veren hyytymistä. Normaaleissa olosuhteissa, kun verisuoni on loukkaantunut, hyytymät auttavat pysäyttämään verenvuodon elämäsi pelastamiseksi. Kuitenkin, jos verisuoni on loukkaantunut tupakoinnin tai korkean kolesterolin vaikutuksen vuoksi, verihiutaleet eivät pysty erottamaan eroja ja muodostavat edelleen hyytymiä vahingon korjaamiseksi. Lisäveren hyytymät voivat aiheuttaa tukoksia verisuoniin ja johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen. Verenohennuslääkkeitä on yleensä määrätty vähentämään veren hyytymistä.

Elintarvikkeita, jotka huudat veren

K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jolla on tärkeä rooli verihyytymien muodostumisessa. Antikoagulantti lääkkeet, kuten varfariini, toimivat rajoittamalla K-vitamiinin vaikutuksia. Kun käytät antikoagulanttihoitoa, sinun on varottava ruokavalion K-vitamiinin määrästä, koska se voi tehdä lääkityksestäsi vähemmän tehoa, mikä lisää veren hyytymisriskiä muodostus. Lääkäri voi auttaa sinua määrittämään päivittäinen K-vitamiini, kun hän tarvitsee antikoagulantteja. Elintarvikkeita, jotka ovat korkealla K-vitamiinilla, saatat joutua rajoittamaan tai välttämään liikaa, pinaattia, persiljaa ja sveitsiläistä kinkkua. Gelatiini ei sisällä K-vitamiinia.