Helppo tapa troolaa taimenta

Troutilla on runsaasti välttämättömiä omega-3-rasvahappoja, mutta se on myös alhainen haitallisessa elohopeassa. Jos olet saanut oman taimenesi, kalojen luut ovat yksi ainoista esteistä sinun ja terveellisen taimenen illallisen välillä. Taimenen luuttomaksi ei tarvitse olla vaikeaa tai sotkua. Kun olet oppinut asianmukainen tekniikka, tietää, miten voittaa taimen, on helpompi nauttia tuoreista pyydetyistä kaloista säännöllisesti.

Päivän video

Vaihe 1

Leikkaa pään kaloista juuri töiden alapuolella. Hiero kalat alas vatsaan. Aseta sormesi leikkaukseen, juuri sen alapuolisen pään alle. Kiinnitä peukalo ja etusormi yhteen ja vedä kalan suolet irti. Avaa sitten leikattujen kalojen kaksi puolta ja kaivaa käsisi ylhäältä häntään poistaaksesi jäljellä olevat sisäpuolet.

Vaihe 2

Käännä kalaa niin, että vatsa on ylöspäin. Erota kalojen sivut perhoseksi. Etsi kalan luustoa, joka kulkee kalan keskipisteen alta.

Vaihe 3

Suorita veitsi selkärangan luun rakenne kummaltakin puolelta löysää sitä. Jos haluat fileitä yli voideltujen kalojen, voit yksinkertaisesti irrottaa kummankin puolen kaloja luuston rakenteesta viipaloimalla rinnalla luita tehdä kaksi fileet. Muuten työnnä veitsi luuran alareunan ja lihan yläosan väliin erottamaan selkäranka.

Vaihe 4

Vedä selkä pois taimenta ja hävitä. Kun pääluustorakenne on nyt poistettu, kaloilla on vain jäljellä olevat luut pehmeästä lihasta kummallakin puolella. Tunne luut sormilla löytääksesi sijaintisi.

Vaihe 5

Työnnä veitsesi kärki luiden toiselle puolelle, joka kulkee vaakasuorasti kumpaankin kynään. Laske koko kalan pituus ja toista sitten luiden toiselle puolelle. Käytä sarjaa pinsettejä vetämään luut ulos yhtenä kappaleena. Toista toisella puolella perhonen tai toista filmiä.

Vaihe 6

Valitse kaikki jäljellä olevat luut pihdeillä. Valmista kala haluamallasi tavalla.

Asiat, joita tarvitset

• Sharp veitsi
• Leikkuulauta
• Pinsetit