Kuinka paljon Steviaa sinulla on päivä?

Stevia on yleinen termi kaikille makeutusaineille, jotka ovat peräisin Stevia rebaudiana -bushista, joka vallitsee Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Stevian merkityt makeutusaineet ovat itse asiassa stevioliglykosideja kutsuttuja uutteita. Kaksi primaarista stevioliglykosidia ovat rebaudiosidi A ja steviosidi, jotka molemmat ovat 200-300 kertaa makeampia kuin sakkaroosi, sisältävät nolla kaloria annosta kohti ja ovat suhteellisen turvallisia ihmisravinnoksi.

Päivän video

Suositeltu turvallinen annos

Stevia-makeutusaineet edustavat noin 40 prosenttia Japanissa käytetyistä sokerin korvaavista makeutusaineista. Monien vuosien ajan FDA kieltäytyi stevian käytöstä makeutusaineena virvoitusjuomissa ja antoi sen vain myydä ravintolisäksi. Tuolloin Stevia käytti suositeltua annosta jopa 2 mg painokiloa kohden päivittäin. Vuonna 2008 Maailman terveysjärjestö valmisti merkittävän turvallisuustutkimuksen stevioliglykosideista ja määritti, että ne ovat turvallisia syömään jopa 4 mg painokiloa kohden päivässä.

Tolerable Yläraja

Stevian siedettävä yläraja tai määrä, jota voit käyttää päivittäin ilman sivuvaikutuksia, ei ole vakiintunut. American Dietetic Association raportoi, että jotkut diabeteslääkärin tutkimukset, joissa käytetään rebaudiosidi A: tä, ovat antaneet kohteille jopa 15 mg painokiloa kohti painokiloa ilman mitään haitallisia sivuvaikutuksia. Muut tutkimukset, joissa tutkittiin stevian vaikutuksia verenpaineeseen, saivat potilaat turvallisesti kuluttamaan jopa 1 500 mg vuorokaudessa. New Yorkin yliopiston Langone Medical Center kertoo, että 750 mg stevia vastaa sokeria 1/3 lb sokeria ja se on paljon enemmän stevia kuin todennäköisesti kuluttaa päivässä.

Myrkyllisyys

Vuonna 2008 Kalifornian yliopistossa Los Angelesissa toimivat tutkijat suorittivat toksikologiakatselmuksen stevia-makeutusaineelle rebaudiosidi A osana FDA: n yleensä suositeltua turvallista tai GRAS-tutkimusta tuotetta varten. Tutkijat totesivat, että rebaudiosidi A ei vaikuta haitallisesti verenkiertoon tai aiheuttaa syöpää. Kuitenkin tiimi löysi mutageenisia ominaisuuksia joissakin stevia-makeutusaineissa, ja neuvoi FDA: ta jatkamaan tutkimusta ennen GRAS-tilan myöntämistä. FDA eteni edelleen stevia-makeutusaineiden GRAS-tilan kanssa huolimatta siitä, että tietyt kampanjaryhmät vaativat lisätestejä DNA: sta, joka muuttaa näitä makeutusaineita.

Side Effects

On suhteellisen turvallista, että käytät steviaa korvauksena sokerille tavallisessa ruokavaliossa. New Yorkin yliopistossa kerrotaan, että erittäin suuret stevian annokset ovat osoittaneet aiheuttavan merkittävän verenpaineen laskua. Tämä voisi teoreettisesti olla vaarallista, vaikka nämä pudotukset liittyivät vain steviosidin annoksiin, jotka olivat paljon korkeammat kuin mitä ihminen tavallisesti käyttäisi ruokavaliossaan.Pieniä lapsia, raskaana olevia tai imettäviä naisia, maksasairauksia sairastavia tai sydän- ja verisuonitauteja sairastavia henkilöitä tulisi käyttää vain steviaan lääkärin ohjeiden mukaisesti.