Miten naudanlihan pihvi paistetaan Crock potissa kuivaamatta sitä

Juokse lihahelppo paistota hitaasti keittimessä parhaan osan päivästä, ja sinulla on lähes taattu kotiin kostea, herkullinen ateria. Hidas liesi, kuten Crock Pot, tarttuu naudanlihan luonnolliseen kosteuteen - ja mahdolliseen ylimääräiseen nesteeseen, jota kaadat pottiin - pitkän keittovaiheen aikana, mikä estää sen, että rumpu paistuu kuivumaan.

Päivän video

Vaihe 1

Levitä sipulisillat ja hienonnetut porkkanat hitaan lian pohjalle.

Vaihe 2

Suorita suuret palaset rasvasta rumpu paistettua. Haluat jonkin verran rasvaa säilyttääksesi lihan kosteaksi.

Vaihe 3

Tee noin 12 pientä, matalaa rakoa paistossa terävällä veitsellä. Avaruudut raidat tasaisesti paahtopaikan yli. Aseta pari kappaletta valkosipulia jokaiseen rakoon.

Vaihe 4

Ripottele kurkku paistettua 1 tl suolalla ja 1 tl pippuri. Aseta paistossa sipulien ja porkkojen päälle hitaasti liesi.

Vaihe 5

Kaada Worcestershire-kastike ja naudanlihapihvi paahdettua.

Vaihe 6

Peitä hidas liesi. Keitä korkealla 4-5 tuntia, tai alhaalla 6-8 tuntia. Aseta pikalämpömittari paistamisen keskelle. Jos lämpötila ei ole vähintään 145 astetta Fahrenheit, keitä paistia vielä 15 minuuttia korkealla, tai 30 minuuttia alhaalla, tarkista sitten lämpötila uudelleen.

Vaihe 7

Aseta rumpu paistetaan lautaselle. Peitä se alumiinifolioilla ja anna sen levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Asiat, joita tarvitset

• 1 iso sipuli, viipaloidut
• 1 kuppi viipaloidut porkkanat
• Naudanliha paistettua, 3 - 4 kiloa
• 5 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja karkeasti silputut
• Sharp veitsi
• 1 tl suolaa
• 1 tl pippuria
• 1 rkl Worcestershire-kastike
• 15 unssia voi naudanlihaa

Vihjeitä

• Kaada vasikanliha paistettua kahdella haaralla ja sekoita kaupalliseen grillikastikkeeseen voileipiä.