Kuinka keittää kanafileettinen kana rinta rintamehulla

Kun ostat kanaa, saatat huomata luutonta kana rintoja, joissa on etiketti "kanssa kylkiluu." Jotkut luuton rinnat ovat hyvin tarkasti määriteltyjä reunoja, kun taas luuton kana rinnat lihaluu on ylimääräinen pala rapea lihaa liitetty toiselle puolelle. Rihmaleipillä on sama ravintoarvo kuin rinta, ja se todennäköisesti jää huomaamatta keittämisen jälkeen; kuitenkin leikkaa se pois, jos haluat. Luuton kananrinta on kanan leanest leikkaus. Sellaisena se voi kuivua nopeasti, jos se kypsennetään korkeissa lämpötiloissa. Käytä lyhyitä keittämismenetelmiä tai menetelmiä, jotka sisältävät nestettä parhaiden tulosten saavuttamiseksi.

Päivän video

Vaihe 1

Kaada kasvisöljy pannulla ja lämmitä se keskikokoisella. Lisää kananrinta ja kypsennä neljän viiden minuutin kuluttua kummallakin puolella, kunnes kullanruskea. Lisää valkoviiniä tai broilerinlientä sekä vihanneksia kuten porkkanoita, sipulia, kesäkurpitsaa, paprikoita tai snap-herneitä. Laske lämpöä keskipitkällä ja jatka kiehua vielä 10 minuuttia kunnes kanaa kypsennetään ja kasvikset ovat lempeitä. Mausta suolalla ja pippurilla sekä tuoreilla yrtteillä nopean yön viettoon.

Vaihe 2

Marinade luutonta kana rinnat ja lihaluu lihaa kaupallisessa marinadi lisätä makua ja kosteutta. Tyhjennä marinadi ja grillata kana rinnat kuuma grilli 10 minuuttia, kääntyy viiden minuutin kuluttua. Kana on tehty, kun mehut selviävät ja lihan lämpömittari on 160 astetta F.

Vaihe 3

Täytä iso varastohylly vedellä ja 1 rkl. suola. Kuumenna vesi kiehuvaan ja lisää luutonta kanahtaa. Käännä lämpö keskilämpötilaan ja ruskistaa kanan rintoja 20-30 minuutin ajan. Rintalihan on oltava täysin valkoista, eikä siinä ole merkkejä vaaleanpunaisesta. Anna lihan jäähtyä ja murskata sitä keittoihin, salaatteihin ja kasveihin.

Vaihe 4

Aseta kananrinnat hitaasti liesi. Lisää 1/2-kuppi kana-lientä tai vettä ja suolaa runsaasti. Kypsennä kananrinta alhaisella kuudella tai kahdeksalla tunnilla, kunnes liha on erittäin huono. Jäähdytä lihaa ja hajota se.

Tarvitsevat asiat

• 1/4-kuopioinen kasviöljy
• 12-tuumainen paistinpannu
• 1 kuppi valkoviiniä tai broilerinlientä
• Vihannekset, kuten porkkanaa, zuchiniä, paprikaa tai snap herneet
• Marinade
• Grillipihdit
• Lämpömittari
• Suuri varasto
• 1 rkl. suola
• Leikkuulauta
• Veitsi
• 1/2-kuppi kana-liemi tai vesi