Keittoa gyroa hitaassa keittimessä

Gyro on kreikkalainen ruokalaji, joka on valmistettu perinteisesti jauhettua karitsaa, joka on muotoiltu pystysuorassa rotisserie-juustona ja hitaasti paahdettuna. Se on tarjoiltua pita-leivän päälle ja päällä tzatziki, joka on kastike, joka on tehty jauhettua kurkkua, mausteita ja tavallinen jogurtti. Äännetyt "yee-ro" -muodot, useimmilla kotikokeilla ei ole keinoa paistota tätä Välimeren ruokaa erinomaisella tavalla. Jos perinteitä ei sitoudu, yritä keittämään gyro-lihaa hitaasti keittimessä, joka ei vain täytä talon eksoottisia mausteita, mutta tarjoaa sinulle terveellisen aterian pitkän päivän lopussa.

Päivän video

Hidaspesu Gyros

Vaihe 1

Yhdistä maustettu naudanliha, karitsanliha, oregano, paprika, maapähkinä, suola ja pippuri keskikokoiseen astiaan.

Vaihe 2

Mausteita työstetään mausteliemeen sormillasi.

Vaihe 3

Muodosta lihaa kahteen pieneen soikeaan.

Vaihe 4

Järjestä sipulit ja valkosipuli pitkin hitaasti liekin pohjaa.

Vaihe 5

Aseta kaksi lihaluuja vihannesten päälle ja kaada puolet sitruunamehusta lihan yli. --3 ->

Vaihe 6

Asenna kansi hitaaseen keittoon r ja käännä lämmitysyksikkö alas.

Vaihe 7

Keitä gyros neljä tuntia tai kunnes naudanliha on kokonaan keitetty. U.S. Department of Agriculture suosittelee, että maustettua naudanlihaa keitetään sisäiseen lämpötilaan vähintään 160 astetta Fahrenheit. Leipäkentän keskelle asetettu liha-lämpömittari ilmoittaa, ovatko he valmistetut turvalliseen lämpötilaan.

Vaihe 8

Leikkaa leipät ja kaada kaksi tai kolme kappaletta pitaa sisälle.

Tzatziki

Vaihe 1

Asenna seula kullekin maljalle. Jokaista seulaa juustolla.

Vaihe 2

Sekoita kurkkua ja suolaa pieneen kulhoon ja kaataa ne yhteen höysteenä vuorattuina seuloina.

Vaihe 3

Kaada jogurtti toiseen juustokupuihin vuorattuun seula.

Vaihe 4

Aseta molemmat kulhot jääkaapissa noin neljä tuntia. Kurkkujen ja jogurtin neste valutetaan juustoraastin läpi kulhoihin.

Vaihe 5

Purista ylimäärä nestettä pois kurkusta ja siirrä se puhtaaseen kulhoon.

Vaihe 6

Lisää jogurtti, etikka, puolet sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli, tilli, suola ja pippuri. Sekoita seos perusteellisesti ja säilytä jääkaapissa vielä kaksi tuntia. Voit käyttää tzatzikiä gyrooseilla välittömästi, mutta se on mautonta, jos annat maun maun yhdistelemiseksi.

Tarvitsevat asiat

1/2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa

• 1/2 kiloa karitsanlihaa
• 2 teelusikallista oreganoa
• 1 tl paprikaa
• 1/2 teelusia merilohta
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• Keskikulho
• 1 viipaloitu sipuli
• 3-5 maustettua kynsiä valkosipuli
• 2 sitruunaa, juiced
• Lihamittari
• 1 pint plain lowfat jogurtti
• Juustokärki
• 2 siipeä
• 2 kulhoa
• 1 kurkku, siemen ja kuutioitu
• 1 1/2 ruokalusia kosher suolaa
• Pieni kulho
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljy
• 1/2 teelusikallista jauhettua valkosipulia
• 1/2 teelusikallista tuoretta tilliä
• Keskikokoista kulhoon
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• Vihjeitä

Valmista tzatziki aika ajoin niin, että se on valmis, kun gyro-lihaa kypsennetään.Tarjoile lämpimän pita- tai litteän leivän, viipaloidun tomaatin, fetajuustokappaleiden, viipaloitujen mustalaisten oliivien ja tzatziki-kastikkeen kanssa. Jos karitsa ei ole helposti saatavilla, voit kokeilla kalkkunaa tai kanaa tai voit käyttää vain jauhettua naudanlihaa. Vaihtoehtoisesti voit korvata pienen paistin ja kaataa sen mausteilla ennen kuin laitat sen hitaaseen liesiin. Kypsennä lihaa alhaalla kahdeksan tai kymmenen tunnin ajan tai kunnes se kypsennetään läpi.