Kuinka ruokaa Plantainteja niin ettei sinulla ole kaasua niistä

Plantainit ovat tärkkelyspitoisia vihanneksia, jotka näyttävät banaaneilta, mutta ovat paljon vaikeampia eikä makeita. Näillä vihanneksilla on maku, joka on samanlainen kuin bataatti. Plantainit sisältävät kuitua, joka on hyödyllinen suoliston jakamiseksi ja ruoansulatusjärjestelmän säätelemiseksi. Plantainan tärkkelys antaa kuitenkin ihmisille kaasua.

Päivän video

Puhallus

Puhkeus voi johtua monista sokereista, jotka polttelevat kaasua tuottavia bakteereja suolistasi. Kaikkein yleisimpiä kaasun syy on raffinoosi, sokerilla ja palkokasveilla todettu sokeri ihmisen ravitsemuksen ja ruokavalion kirjoittajien mukaan. Kuitenkin jotkut ihmiset ovat herkkiä tärkkelyksille, kuten tärkkelystä plantainsissa. Kun tärkkelystä herkkä ihminen kuluttaa plantainien, he voivat kehittää ilmavaivoja, kun tärkkelys hajoaa amyloosiin ja amylopektiiniksi, sen kaksi pääkomponenttia.

Ravintosisältö

Plantainit ovat vitamiinien ja ravintoaineiden, kuten A-vitamiinin, C-vitamiinin, B6-vitamiinin ja kaliumin lähde. Ne ovat myös kuidun lähde. Plantainsa ei kuitenkaan sisällä suurta määrää vitamiineja tai ravintoaineita, joten jos tonttujen tärkkelys häiritsee sinua, voit helposti saada ravinteet ja kuidut eri vihanneksista. Esimerkiksi porkkanoilla on noin 11-kertainen määrä vitamiinia kuin plantainit ja ne sisältävät enemmän kuitua HealthALiciousNess-ravitsemustietokannan mukaan.

Ruoanlaitto vähentää tärkkelystä

Keittoastumisprosessi pehmentää plantainien lihaa ja tekee tärkkelyksistä helpommin sulatettavan, "The Joy of Cooking" mukaan. Älä koskaan yritä syödä tuoretta raakaa tai tärkkelys voi aiheuttaa äärimmäistä kaasua ja vatsavaivoja. Kuitenkaan ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että yksi ruoanlaittomenetelmä on ylivoimaisesti parempi kuin toinen tislausta varten. Jos keitetyt plantainat myös aiheuttavat kaasua, kokeile eri keittoastomenetelmiä, kunnes löydät sellaisen, joka häiritsee sinua vähiten.

Tarjotut ehdotukset

Tavanomainen ruoanlaitto tavallinen tapaa on leikata niitä ja paistua voilla tai kasviöljyllä tai paistatella niitä. Kun paistetaan, joko tarjoile plantains kuten on, tai mash niitä ja karkottaa niitä, kunnes ne ovat teräviä. Sitten suolaa ne ja tarjoile niitä välipaloina. Nämä rapeat pihdesirut ovat tunnettuja "tostoneina". Vaihtoehtoisesti leivotaan kuorittuja pennutähtöjä 400 asteessa Fahrenheitillä noin 40 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat riittävän tyydyttäviä lävistämään haarukalla. Plantains sopii hyvin voin, kalkin, suolan tai sitruunamehun kanssa.