Kuinka paistat paistota Weber Grill

Kun lihaa lihaa grilliin, tyypillisesti altistat sen voimakkaalle suoralle kuumuudelle. Tämä valmistaa lihan hyvin nopeasti ja ruskistaa sen hyvin, mutta se ei salli paljon aikaa lämmön tunkeutumisen lihan sisäpuolelle. Pihveillä tai hiutaleilla suorahöyry ei ole ongelma. Nämä leikkaukset ovat riittävän ohut, että keskellä on kypsennetty ennen kuin on hiiltynyt ja ylikuormitettu. Tällöin ei kuitenkaan ole kyse täysikokoisesta paistosta. Hyvä uutinen on, että voit keittää paistota Weber-grilliin epäsuoralla lämpöllä.

Päivän video

Vaihe 1

Paahda paistike kuivaksi paperipyyhkeillä ja kaada se vapaasti suolalla ja pippurilla. Jos haluat hieroa sitä kuivalla maustetulla hankauksella tai makuaineella, niin on aika tehdä niin. Jää paistettua huoneenlämmössä yhden tunnin ajan lämmittämään.

Vaihe 2

Aseta Weber-grilli välilliseen ruoanlaittoon. Hiiliharjoittele hiukkasi hiukkasi sängyn päälle kummallakin puolella grilliä, jossa on aukko. Aseta tippa pannulle aukkoon. Kaasugrilli lämmittää grillin 325 astetta Fahrenheit ja sammuta sitten keskimmäinen poltin.

Vaihe 3

Aseta paistosi hiilihiilen keskelle hiukkasten yli. Kaasugrilliin sijoitetaan kertakäyttöinen kalvopastike keskelle ja aseta paahto siihen, telineeseen. Peitä kansi.

Vaihe 4

Säädä lämpöä tarpeen mukaan pitämään tasaista 325 F koko kypsennysaikana. Ruoanvalmistusajat vaihtelevat paahdetun paistomäärän mukaan, mutta 20 minuuttia puntaa kohden on hyvä peukalosääntö useimmissa tapauksissa.

Vaihe 5

Testaa paistimen lahja lihalämpömittarilla. Kun paahto saavuttaa 120 - 125 F, poista se grillistä. Nosta grilli korkeimpaan lämpötilaan ja käytä sitä paistentaaksesi kaikki paikat.

Vaihe 6

Peitä peili ja anna sen levätä 15-20 minuuttia ennen veistämistä.

Asioita, joita tarvitset

• 3 - 5 kiloa naudanlihaa, sianlihaa tai muuta paahtoa
• Suolaa ja pippuria
• Kuiva maustekuvio (lisävaruste)
• Aromaattinen tahna (vapaaehtoinen)
• Weber kaasu tai hiiligrilli
• Tiivistepannu
• Kertakäyttöiset paistinpannut
• Paistinpannu
• Lämpömittari

Vihjeitä

• Lisää muutamia kostutettuja puuhakeja grilliin lisäämällä savun savua makuun sinun paistasi. Joissakin tapauksissa saattaa olla kätevämpää lopettaa ja ruskea paistike sisätiloissa uunissa. Kuumenna uuni 450 F: ksi ja kypsennä paahdettua tätä lämpöä noin 15 minuuttia ruskeaksi. Muista levätä 15 minuuttia ennen veistämistä. Jauhot juoksuttavat lautaselle ja estävät paisuntaa, ja se antaa myös pannun täynnä maukkaita mehuja, joiden avulla voit tehdä kastiketta.

Varoitukset

• USDA: n suositeltu turvallinen sisäilman lämpötila on 145 F.