Kuinka keittää lyhyt sianliha alankomaalaisessa uunissa <[SET:descriptionfi]Kypsennä tarjous ja mehukas lyhytaikaiset sianlihahaavat hollantilaisessa uunissa

Keitä herkullisia ja mehukkaita lyhyitä kylkiluita harkitse hollantilaista uunia. Grillaus voi olla suosittu ja vähemmän aikaa vievä vaihtoehto, mutta valmis liha on usein kuivaa ja chewy. Grillin tavoin hollantilaisen uunin valurauta tarjoaa kuumaa pintaa lihan etsimiseksi, mikä loisi herkullisen kuoren; mutta siinä on myös makua tuottavia nesteitä, lihotusta lihaa ja sen varmistamista, etteivät kylkisi tullut kuivia ja kovaa ylikypsää. Herkullinen ateria, joka hyödyttää grillin ja parsan parasta ominaisuutta, on palkkasi lisäaikaa ja vaivaa varten.

Päivän video

Vaihe 1

Kuumenna säännöllinen uuni 375 astetta Fahrenheit.

Vaihe 2

Kaada oliiviöljy hollantilaiseen uuniin ja aseta se uuniin korkealla lämmöllä.

Vaihe 3

Sekoita kylkiluita suolalla ja pippurilla, levittämällä tarpeeksi kummallekin puolelle.

Vaihe 4

Aseta kylkiluut Hollannin uuniin ja keitä molemmin puolin noin 2 minuuttia. Poista rivat, kun liha muuttuu tummanruskeaksi.

Vaihe 5

Lisää kasviksia makuun. Suosittuja vaihtoehtoja ovat porkkana, selleri, sipuli, salottisipuli ja valkosipuli. Keitä vihannekset, kunnes ne pehmeiksi ja vaaleanruskeiksi, noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 6

Kaada tomaattimehua Hollannin uuniin. Anna sen kokata 1 minuutti ennen viinin ja kannan lisäämistä. Sekoitetaan seosta, raaputtaen löysäämään karamellisoituja kappaleita, jotka tarttuvat Hollannin uunin sivuille.

Vaihe 7

Lisää mausteita, kuten rosmariinia, timjamia, persiljaa ja oreganoa. Lisää lämpöä ja tuo seos kiehuvaan.

Vaihe 8

Aseta kylkiluut Hollannin uuniin. Peitä Hollannin uuni ja aseta se esilämmitettyyn uuniin noin 60-90 minuutin ajaksi. Poista hollantilainen uuni, kun kylkiluut ovat herkkiä ja laita liha levylle.

Vaihe 9

Kastele vahvistusnestettä kulhoon, poistaen kaikki kiinteät aineet. Palauta neste alankomaalaiseen uuniin ja lämmitä seos liesiin, kunnes se kiehuu. Kun nestettä vähennetään kolmanneksella, irrota Hollannin uuni ja aseta kylkiluusi takaisin siihen. Peitä hollantilaisen uunin kansi, jotta sisältö säilyy lämpimänä palveluaikaa pitkin.

Asiat, joita tarvitset

• 2 rkl. oliiviöljy
• 2 lbs. lyhyet kylkiluut
• Suola
• Pepper
• Vihannekset
• 2 rkl. tomaattipasta
• 1 kuppi punaviiniä
• ½ cup naudanlihaa tai kananviljelyä
• Mausteita
• Siivilä