Kuinka kaataa kuohennettu ohra

Hulled-ohra on tiheä, karkea vilja, jota usein käytetään keittoissa ja patoissa. "The Cook's Thesaurus" -periaatteen mukaan hullu ohra on ravitsevampaa kuin supermarketissa oleva helmi-ohra. Vaikka saatat joutua tekemään matkan paikalliseen terveysravintolaan löytääksesi hullun ohran, terveydelliset edut ovat sen arvoisia: tämä on vähiten jalostettua ohraa, jossa vain ulompi rungo on poistettu ja leseet ovat jääneet jäljelle. Liota tämä kuitupitoisuus yön yli leikkaamaan valmistusaikaa.

Päivän video

Vaihe 1

Tyhjennä vesi liotettua ohraa käyttäen metalliverkkolaattaa. Huuhtele ohra juoksevalla vedellä, kun se on vielä sementtipulloissa.

Vaihe 2

Kuuhda 3 kupillista vettä tai liemiä kuhunkin kuivaan ohraan, jonka olet liuotanut.

Vaihe 3

Lisää liotettu ohra kiehuvaan nesteeseen. Vähennä lämpöä keittimeen ja peitä kattila kannella.

Vaihe 4

Sekoita ohra 50 minuuttia.

Vaihe 5

Maista ohra kokeilemaan valmiutta. Sen pitäisi olla kiinteä, mutta puressuva, ja kaikki neste tulee imeytyä. Jos ohraa ei ole vielä tehty, sekoita se ja peitä potin kansiin. Testaa 5-10 minuutin välein ohran säilymistä.

Vaihe 6

Lisää suolaa ja mausteita ohraan kypsennyksen jälkeen. Virkkaa ennen tarjoilua.

Tarvittavat asiat

• Langallinen silmäkoko
• Kattilakansi
• Liemi (valinnainen)

Vihjeitä

• Vettä tai kalaa voidaan korvata kana- tai kasvisliemestä lisäämällä sekä ravinteita että maku.